Γρήγορα σπιτικά μπισκότα πάνω από αυτό το γαλοπούλα γαλοπούλας, το οποίο οφείλει μερικά από την καπνιστή γεύση του σε πιπεριές chipotle σε σάλτσα adobo.
Cal / Serv: 449 Απόδοση: 8 Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 0 ώρες 30 λεπτά Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 40 λεπτά Συστατικά 1 γρ. αλεύρι γ. μεσημεριανό μεσημεριανό 1 κουταλιά της σούπας. μέση γη polenta 4 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη 1 3/4 κουτ. σκόνη ψησίματος 2 κουτ. άλας 9 κουταλιές της σούπας. βούτυρο 1 κουταλιά της σούπας. βούτυρο 1 γ. φρέσκα πυρήνες καλαμποκιού 1/2 γ. Κόκκινα κρεμμυδάκια 3/4 c. χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά βουτυρόγαλα 1 κουταλιά της σούπας. χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά βουτυρόγαλα 8 ουγκιά. πράσινα φασόλια 1 πράσινη πιπεριά 1 κόκκινη πιπεριά 2 πιπεριές chipotle σε σάλτσα adobo 2 γ. ζωμός κοτόπουλου χαμηλού νατρίου 1 γ. πλήρες γάλα 1 κιλό Καπνιστές Τουρκικές οδηγίες στήθους- Ζεστάνετε το φούρνο στους 450 βαθμούς F. Στρίψτε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή. Ανακατέψτε 1 1/3 φλιτζάνι αλεύρι, πολέντα, ζάχαρη, σκόνη ψησίματος και 1/2 κουταλάκι αλάτι μαζί σε ένα μεγάλο μπολ. Κόψτε 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μικρά κομμάτια και ανακατέψτε σε ξηρά υλικά με ένα μπλέντερ ζύμης μέχρι το μείγμα να μοιάζει με ένα χοντρό γεύμα.
- Ρίξτε σε 1/2 φλιτζάνι καλαμπόκι και πράσινα κρεμμύδια. Ανακατέψτε προσεκτικά το βουτυρόγαλα μέχρι να συνδυαστούν. Αδειάστε 1/4 cupfuls, 2 ίντσες μακριά, πάνω στο προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος. Βουρτσίστε τις κορυφές με 1 κουτάλι σούπας βουτηγμένο βούτυρο και ψήστε μέχρι ωχρό ξανθό, περίπου 12 λεπτά? αφήνω στην άκρη. Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 425 βαθμούς Φ.
- Ζεσταίνετε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μεσαία υψηλή θερμότητα. Λιώστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και προσθέστε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι καλαμπόκι, πράσινα φασόλια, πιπεριές και σάλτσα adobo και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Λιώνουμε 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε το υπόλοιπο 1/3 φλιτζάνι αλεύρι και μαγειρέψτε, αναδεύοντας, για 1 λεπτό. Ανακατέψτε σε ζωμό, γάλα και υπόλοιπα 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- Φέρτε σε ένα σιγοβράστε ενώ χτυπάτε και μαγειρέψτε μέχρι να λεία και παχιά. Ρίχνουμε μείγμα πάνω σε λαχανικά και προσθέτουμε γαλοπούλα. Ανακατέψτε να συνδυάσετε. Ρίξτε τη γέμιση σε ένα κατσαρόλα 2 1/2-quart και στην κορυφή με μπισκότα. Ψήνουμε μέχρι να φουσκώσουν και τα μπισκότα είναι χρυσαφένια, περίπου 30 λεπτά.
