Λάβετε υπόψη ότι η υγρασία και οι υψηλές θερμοκρασίες προκαλούν γρήγορο ξέσπασμα του μαρούλι, οπότε αφού δώσετε στα φύλλα ένα πλήρες πλύσιμο, στεγνώστε καλά και αμέσως ψήστε. Στη συνέχεια, ακριβώς πριν από το σερβίρισμα, πετάξτε και ντυθείτε.ΒΡΕΦΙΚΟΣ ΝΤΑΝΔΕΛΙΟΝ: ΜΠΙΠΤΕΡ
Διαθέσιμο στις περισσότερες αυλές (αν και καλύτερα, περισσότερες τρυφερές εκδόσεις καλλιεργούνται κυρίως στη Γαλλία), το μωρό πικραλίδα έχει μια πιπέρι, ελαφρώς πικρή γεύση. Ψάξτε για φύλλα που είναι λαμπερά και φωτεινά πράσινα στο χρώμα.
ΚΟΚΚΙΝΗ ΠΕΡΕΛΛΑ: ΓΛΥΚΑ
Κόκκινο Perella, μια ποικιλία από μαρουλιού με κεχριμπάρι που διακρίνεται από το συνδυασμένο, ρόδαλο σχήμα και σκούρο κόκκινο άκρες, γεύσεις succulent και βουτυρώδη. Η σταθερά του φύλλα κρατά ψηλότερα από ό, τι τα περισσότερα στις αλλαγές της θερμοκρασίας.
ΜΑΧΑ: ΜΑΛΑ
Ονομάζεται επίσης μαρούλι αρνιού, η λεπτή μαρούλι σχήματος κουταλιού έχει μια γλυκιά γεύση καρυδιού και μια βελούδινη υφή που ζευγνύει καλά με βινεγκρέτες χαμηλής οξύτητας. Προσθέστε σε μια σαλάτα και πετάξτε την τελευταία στιγμή για να αποφύγετε τη μαρασμό.
ΒΡΕΦΙΚΟ ΚΟΚΚΙΝΟ ΜΠΟΥΣΤΡΔΑ: ΚΑΛΥΨΗ
Αψιά και λίγο πικάντικη, μωβ κόκκινη μουστάρδα διακρίνεται από τα σφυρήλατα, καστανωτά φύλλα του. Επειδή έχει μια έντονη γεύση και πλούσια υφή, αυτό το μαρούλι μπορεί να αντέξει σε σχεδόν οποιοδήποτε είδος επίδεσμου.
