Συνδυάζοντας διαφορετικά καρυκεύματα με μπρόκολο δημιουργεί ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο.
Μάλλον έχετε ακούσει ότι το μπρόκολο είναι μεγάλο για εσάς από τότε που ήσασταν παιδί και είναι αλήθεια. Στην πραγματικότητα, το μπρόκολο έχει το πολύ γραμμάριο ασβεστίου ανά γραμμάριο, όπως το γάλα. Είναι ένα λαχανικό χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και αποτελεί εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, καλίου και πρωτεϊνών. Το πρόβλημα είναι ότι από μόνο του το μπρόκολο δεν έχει πολύ γεύση. Εάν προετοιμαστεί σωστά, και καρυκεύματα σωστά, το μπρόκολο μπορεί να πάρει οποιαδήποτε γεύση θέλετε και είναι οτιδήποτε άλλο παρά ήπιο.
Πιπέρι λεμονιού, αλάτι σκόρδου και θυμάρι
Ο συνδυασμός καρυκευμάτων πιπεριού λεμονιού, σκόρδου και θυμαριού είναι ένας τρόπος για να μπαχλαρίσετε το μπρόκολο σας και να του δώσετε πολλά γεύση. Περάστε το μπρόκολο μετά τον ατμό ή το βράσιμο ή μαγειρέψτε το μπρόκολο σε συνδυασμό μπαχαρικών. Όταν μαγειρεύετε περίπου 1, 5 λίβρες. του μπρόκολου, χρησιμοποιήστε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού. πιπέρι λεμονιού, 1/2 κουταλάκι του γλυκού. σκόρδο αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού. θυμαριού. Προσέξτε να μην προσθέσετε πάρα πολλά καρυκεύματα, καθώς τα αποξηραμένα μπαχαρικά τείνουν να έχουν περισσότερη γεύση από τα φρέσκα βότανα. Λιώνετε σε λίγο βούτυρο για να καλύψετε το μπρόκολο με όλα τα μπαχαρικά.
Αποξηραμένα ή φρέσκα βότανα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να ντύσουν τυχόν μπρόκολο.
Μαντζουράνα, βασιλικό, σκόνη κρεμμυδιού και μοσχοκάρυδο
Περισσότεροι τολμηροί μάγειροι μπορεί να θέλουν να ενσωματώσουν διάφορα μοναδικά καρυκεύματα στα πιάτα μπρόκολου. Ένας τρόπος για να προσθέσετε τόνους γεύσης στο μπρόκολο είναι να το μαγειρέψετε σε ένα δοχείο ζωμού κοτόπουλου. Χρησιμοποιήστε το βούτυρο, τα πακέτα καρυκευμάτων ζωμού, το κατάστημα που αγοράσατε ή το σπιτικό ζωμό. Για περίπου 2 φλιτζάνια μπρόκολο, χρησιμοποιήστε περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού. από μαντζουράνα, 1/2 κουτ. του βασιλικού, 1/4 κουταλιού της σούπας. από σκόνη κρεμμυδιού και μόνο ένα τσίμπημα μοσχοκάρυδο. Αφού αποστραγγίσετε το μπρόκολο, χρησιμοποιήστε το βούτυρο και το χυμό λεμονιού για επιπλέον γεύση.
Επειδή το μοσχοκάρυδο είναι ένα ζεστό, αρωματικό μπαχαρικό, είναι σημαντικό να το χρησιμοποιείτε με φειδώ.
Φρέσκο σκόρδο, νιφάδες κόκκινου πιπεριού και αλάτι
Ένας πιο απλός τρόπος για να σερβιριστείτε μπρόκολο είναι το μαγείρεμα σε μια κατσαρόλα με νερό με ένα σκελίδες φρέσκο κιμά σκόρδου, 1/2 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι και λίγο ελαιόλαδο. Μετά το μαγείρεμα, μπορείτε να πασπαλίζετε το μπρόκολο με νιφάδες κόκκινου πιπεριού για να το δώσετε ένα μικρό φερμουάρ.
Πολλοί μάγειροι χρησιμοποιούν κόκκους πιπεριάς για να προσθέσουν ένα στοιχείο θερμότητας στα πιάτα τους.Cajun Μπαχαρικά και σκόρδο
Ένας εύκολος τρόπος για να επιτύχετε το πικάντικο Cajun flair είναι η χρήση του κιμά και ενός πακέτου προ-αναμεμιγμένων μπαχαρικών Cajun ή Creole. Cajun καρύκευμα συνδυάζει διάφορα μπαχαρικά όπως αλάτι, καγιέν πιπέρι, μαύρο πιπέρι, σκόνη σκόρδου και σκόνη τσίλι. Μετά το μαγείρεμα, ανακατέψτε το καρύκευμα και το μπρόκολο μαζί με λίγο λάδι canola. Για ένα πλήρες μπρόκολο, 3/4 κουταλιές της σούπας. του καρυκεύματος θα είναι επαρκής.
Cajun καρύκευμα είναι τολμηρή και πικάντικη και συνδυάζει πολλά μπαχαρικά και βότανα για την ανάπτυξη της γεύσης.
