Αν και νόστιμα από μόνα τους, οι ψητές πατάτες με αρωματικά φρέσκα βότανα, όπως το θυμάρι, το δεντρολίβανο και το μαντζουράνα είναι μια κλασική πλευρά που συμπληρώνει οποιοδήποτε κύριο πιάτο.
Συνταγή ευγενική προσφορά του Colman Andrews, συγγραφέα του The Country Cooking of Italy
Cal / Serv: 354 Απόδοση: 6 Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 10 λεπτά Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 10 λεπτά Συστατικά 2 lb. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 1/4 c. Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Άσπρο πιπέρι 1 κουταλιά της σούπας. φρέσκο θυμάρι 2 κουτ. φρέσκο θυμάρι 1 κουταλιά της σούπας. μαντζουράνα 2 κουταλιές της σούπας. φρέσκια μαντζουράνα 1 κουτ. φρέσκα δεντρολίβανο Οδηγίες- Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 βαθμούς Φ. Σε ένα μεγάλο μπολ, πετάξτε πατάτες με 1/2 φλιτζάνι λάδι. σεζόν με αλάτι και πιπέρι. Απλώστε τις πατάτες σε ένα ταψί και ψήστε για 30 λεπτά. Πασπαλίστε με 2 κουταλάκια του γλυκού θυμάρι, 2 κουταλάκια του γλυκού μαντζουράνα και δεντρολίβανο. Ανακατέψτε τις πατάτες και ψητό για 20 λεπτά. Κόψτε τις πατάτες σταυροειδώς σε στρογγυλές ράβδους πάχους 1/2-ιντσών και μεταφέρετε σε μια πιατέλα που σερβίρει.
- Εν τω μεταξύ, βάλτε βότανο: Ψιλοκόβουμε τα υπόλοιπα βότανα. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τα βότανα και το υπόλοιπο λάδι. αφήνω στην άκρη. Γεμίστε πατάτες με λάδι από βότανα.
