Η αφαίρεση των λαιμών κοτόπουλου από τον υπόλοιπο κορμό είναι εύκολη.
Συνήθως όταν αγοράζετε ολόκληρα κοτόπουλα από την αποθήκη, συσκευάζονται με τα εντόσθια και τον αυχένα που είναι συσκευασμένα μέσα στην κοιλότητα σε μια τακτοποιημένη μικρή σακούλα. Ωστόσο, αν αυξήσετε τα κοτόπουλα σας για φαγητό ή αγοράσετε κοτόπουλα απευθείας από ένα αγρόκτημα, η αφαίρεση του λαιμού είναι μια δουλειά που ίσως χρειαστεί να αναλάβετε. Οι λαιμοί είναι ένα εξαιρετικό συστατικό για να κάνουν ένα νόστιμο απόθεμα, το οποίο είναι η βάση μιας σούπας. Χρειάζονται λιγότερο από 10 λεπτά για να αφαιρεθεί ο λαιμός του κοτόπουλου.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Κοφτερό μαχαίρι
- Επιφάνεια κοπής
Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα ξύλο κοπής.
Κάντε μια ελαφρά τομή στο δέρμα στο λαιμό. Τραβήξτε το δέρμα του λαιμού προς τα πίσω, προς τους ώμους μέχρι να φτάσετε στη βάση του λαιμού του.
Κόψτε το κρέας στη βάση του λαιμού. Υπάρχουν κόκαλα στο λαιμό, έτσι περιστρέψτε τον αυχένα καθώς κόβετε το κρέας γύρω του για να χαλαρώσετε σημαντικά το λαιμό.
Πιάστε το λαιμό στο χέρι σας και στρίψτε λίγες φορές μέχρι ο λαιμός να ξεφύγει καθαρά.
