Το καλοκαίρι μπορεί να είναι μια λεπτή ώρα για όσους από εμάς χρειάζονται καθημερινή καθημερινή καφεΐνη. Ποιος θέλει ένα ζεστό ρόφημα κατά τη διάρκεια ενός καύσωνα; Ο παγωμένος καφές είναι μια τέλεια λύση. Εάν έχετε ένα γλυκό δόντι, ο βανίλιας παγωμένος καφές παίρνει τα πράγματα στο επόμενο επίπεδο. Πολύ συχνά, ο παγωμένος βανίλιας καφές είναι απλά παγωμένος καφές με τις προσθήκες απλού σιροπίου βανίλιας και λίγο κρέμα ή γάλα. Αυτό είναι διαφορετικό από, ας πούμε, μια φραπέ της βανίλιας, η οποία προσθέτει παγωτό βανίλιας και σαντιγύ. Σε εκείνο το σημείο είστε όλο και περισσότερο στην περιοχή επιδορπίων. Ο παγωμένος καφές με βανίλια είναι απλός, γλυκός, με καφεΐνη γευσιγνωσία.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι καφέ, φρέσκο βρασμένο και παγωμένο ή ψυχρό (βλ. Βήμα 1)
- Κρέμα, μισό και μισό ή γάλα για γεύση
- Επιλογή Α: 1 έως 2 κουταλιές σούπας βανίλιας καλής ποιότητας, όπως το Torani
- Επιλογή Β: 1 έως 2 κουταλιές σπιτικό βανίλιας απλό σιρόπι (βλ. Βήμα 1)
- Πάγος
Βήμα 1: Συγκεντρώστε τα συστατικά σας
Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να παρασκευάσετε παγωμένο καφέ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα γαλλικό Τύπο ή μια κανονική μηχανή στάγδην, και στη συνέχεια ρίξτε τον καφέ πάνω στον πάγο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το espresso για ένα πιο δυνατό ποτό. Μια άλλη επιλογή είναι ο κρύος βρασμένος καφές.
Το εμφιαλωμένο σιρόπι βανίλιας είναι καλό για χρήση. Αυτό είναι που πολλές καφετέριες βάζουν τα ροφήματα καφέ σας βανίλιας. Αλλά δεδομένου ότι είναι πολύ εύκολο, ας δούμε πώς να φτιάξουμε ένα σπιτικό βανίλια απλό σιρόπι. Θα κρατήσει για μήνες, ώστε να μπορείτε να πάρετε βανίλια παγωμένο καφέ όλο το καλοκαίρι. Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε:
- 1 φλιτζάνι νερό
- 1 φλ
- 1 φασόλι βανίλιας (ή 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα καθαρού βανίλιας)
(Σημείωση: αν χρησιμοποιείτε εμφιαλωμένο σιρόπι, παραλείψτε στο τέλος).
Βήμα 2: Ξύστε το φασόλι της βανίλιας
Χρησιμοποιώντας ένα μικρό μαχαίρι ξεφλουδίσματος, κόψτε το φασόλι βανίλιας κατά το ήμισυ κατά μήκος, αφήνοντας το ένα άκρο συνδεδεμένο. Χρησιμοποιώντας την επίπεδη, μη οξεία πλευρά της λεπίδας, ξύστε τους σπόρους και από τις δύο πλευρές.
Βήμα 3: Μαγειρέψτε το απλό σιρόπι
Τοποθετήστε το νερό, τη ζάχαρη, τους σπόρους και το φλοιό βανίλιας σε μια μεσαία κατσαρόλα (εάν χρησιμοποιείτε εκχύλισμα βανίλιας, προσθέστε το εδώ αντί για φασόλια / σπόρους). Τοποθετήστε το σε μεσαία θερμότητα και αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει. Μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και, στη συνέχεια, δώστε το επιπλέον λεπτό ή δύο πριν αφαιρέσετε από τη φωτιά.
Βήμα 4: Ψύξτε το σιρόπι
Αφήστε το σιρόπι να κρυώσει. Μόλις το σιρόπι έχει κρυώσει, χτυπήστε απαλά τις τυχόν συστάδες σπόρων για να τους βοηθήσετε να τις ξεχωρίσετε.
Βήμα 5: Στέλεχος του σιροπίου
Ρίξτε το σιρόπι μέσω ενός φίλτρου με λεπτό πλέγμα για να αφαιρέσετε το φασόλι και τυχόν μεγαλύτερες μάζες βανίλιας που παραμένουν ακόμα.
Βήμα 6: Προετοιμάστε τον καφέ
Γεμίστε ένα μεγάλο φλιτζάνι με πάγο. Ανακατέψτε τον καφέ, την κρέμα και το σιρόπι βανίλιας. Σερβίρετε αμέσως.
