Αυτή η συνταγή κάνει τόσο ένα κλιμακωτό στρώμα κέικ και το εύκολο κέικ κολοκύθας απεικονίζεται εδώ. Για να φτιάξετε τη χρυσή κέικ κολοκύθας, ακολουθήστε απλά τα βήματα της απλής παραλλαγής που εμφανίζονται παρακάτω στη συνταγή στο τμήμα Συμβουλές.
Cal / Serv: 315 Απόδοση: 10 Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 30 λεπτά Συστατικά 1 κουτί από κέικ σοκολάτας (όπως Duncan Hines Moist Deluxe Devil's Food Mix) 2 κουταλιές της σούπας. κολοκυθάκια μπαχαρικών γ. κολοκύθα 1/4 c. αλατισμένο βούτυρο 3 μεγάλα αυγά 1 γρ. ψιλοκομμένες οδηγίες πεκάν- Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.
- Ελαφρά βούτυρο και αλεύρι είτε ένα 10-φλιτζάνι Μεγάλο κολοκύθας Pan (διαθέσιμο από το Williams-Sonoma, williamssonoma.com) ή 3 στρογγυλά τηγάνια - 6, 8 και 10 ίντσες. (Εάν κάνετε το κλιμακωτό κέικ, σχεδιάστε επίσης να διπλασιάσετε τη συνταγή.) Προσέξτε να καλύψετε όλες τις ρωγμές και τις γωνίες.
- Τοποθετήστε όλα τα συστατικά συν 3/4 φλιτζάνι νερό σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης και κτυπήστε, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ σε μεσαία υψηλή ταχύτητα, μέχρι το κτύπημα να είναι ομαλό.
- Συμπληρώστε το κύπελλο (τα) του κέικ. (Για τη Μεγάλη Κολοκύθα, διαιρέστε το ζυμάρι ομοιόμορφα μεταξύ των δύο μισών · για τις στρογγυλές κούπες, διαιρέστε το κτύπημα ομοιόμορφα.) Ψήστε μέχρι να δοκιμάσετε ένα κλαδί που έχει εισαχθεί στο κέντρο - περίπου 35 λεπτά για τα κέικ κολοκύθας. 25 λεπτά για τα 6-ιντσών, 30 λεπτά για τα 8-ιντσών και 35 λεπτά για τα στρώματα 10 ιντσών της κλιμακωτής κέικ. Ψύξτε εντελώς σε ένα συρτάρι καλωδίων πριν από το πάγωμα ή τη διακόσμηση.
- Περικοπή των μισών κέικ κολοκύθας πριν από τη στοίβα μαζί για να σχηματίσουν το κέικ σε σχήμα κολοκύθας. Σειρές στοίβας, που διασκορπίζουν το πάγωμα μεταξύ των στρωμάτων. Για να κάνετε το απλό πάγωμα που φαίνεται παραπάνω, χτυπήστε 1 φλιτζάνι ζάχαρη ζαχαροπλαστών με 2 με 3 κουταλιές χυμό λεμονιού μέχρι να είναι η συνοχή της μελάσας. Ψεκάστε πάνω από το κέικ.
Συμβουλές & Τεχνικές
Για να φτιάξετε τη χρυσή τούρτα κολοκύθας με μέλι και μπαχαρικό Buttercream: Αναπληρωτής Duncan Hines Moist Deluxe Butter Συνταγή Golden Mix για το μείγμα κέικ σοκολάτας. Μειώστε το νερό που προστίθεται στο κτύπημα σε 2/3 φλιτζάνι. Ψήνουμε σε δύο σκεύη ψωμιού 9 ιντσών για 35 λεπτά.
