Η συστροφή μας σε ένα κλασσικό frittata συνδυάζει τις καπνιστές γεύσεις του ξηρού μπέικον του μαύρου δάσους με τα γλυκά βουτυρωμένα αστακμένα αχλάδια για ένα ικανοποιητικό εισόδημα.
Cal / Serv: 249 Απόδοση: 8 Συστατικά 6 oz. παχύ κομμένο μπέικον του Μέλανα Δρυμού 6 oz. πατάτες 1/2 αχλάδι 1 1/2 αχλάδια 6 μεγάλα αυγά 2 κουταλιές της σούπας. πλήρες γάλα 1 κουτ. αλάτι 1/4 κουταλιού. φρέσκο πιπέρι εδάφους 3 oz. Τυρί Cheddar Οδηγίες- Κάντε τα frittata: Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Κελσίου. Βράζετε το μπέϊκον μέχρι να γίνουν τραγανά σε μια τσαγιέρα 10 ίντσας με μέση υψηλή θερμότητα και αποστράγγιση. Αφαιρέστε όλα τα κουταλιές της σούπας μπέικον από την κατσαρόλα εκτός από 1 κουταλιά της σούπας και κρατήστε τα υπόλοιπα στάγδην μπέικον. Προσθέστε τις πατάτες και σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 8 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο. Κατά το μαγείρεμα των πατατών, προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού σε ένα ξεχωριστό κατσαρόλα και σοτάρετε φέτες αχλαδιού μέχρι να καραμελοποιηθούν και να μαλακώσουν, περίπου 8 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο. Μαγειρέψτε τους κύβους αχλαδιών στη δεύτερη κατσαρόλα μέχρι να καραμελοποιηθούν και να μαλακώσουν - περίπου 8 λεπτά. Ανακατέψτε μαζί τα αυγά, το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι μπέϊκον ή βούτυρο στο γυάλινο τηγάνι, ζεσταίνετε σε μέτρια φωτιά και προσθέστε τα αυγά, το μπέικον, τους κύβους αχλαδιών, τις πατάτες και τα 2/3 φλιτζάνι τυρί. Ανακατέψτε μέχρι να αρχίσουν τα αυγά. Κορυφή με τις υπόλοιπες φέτες τυριού και αχλαδιού. Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να γεμίσει τα αυγά, περίπου 13 λεπτά. Σερβίρετε αμέσως ή κρατήστε ζεστή.
