Σε αυτή την ελαφρύτερη έκδοση, η τραγανή τρυφερή υφή του καρότου και η πλήρης γεύση μετακινούνται στο κέντρο της σκηνής.
Cal / Serv: 130 Απόδοση: 4 Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 15 λεπτά Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 20 λεπτά Συστατικά Ζωμός και χυμός από 2 λάιμ 3 κουταλιές της σούπας. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας. Μέλι 1/2 κουταλάκι. ξηρή μουστάρδα. κοπανισμένο κόκκινο πιπέρι αλάτι 1/4 κιλό καρότα 1/2 γρ. τεμαχισμένα αποξηραμένα βερίκοκα 3 μικρά καρφιά Οδηγίες- Σε ένα μέτριο τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, μαγειρέψτε χυμό ασβέστης, ελαιόλαδο, μέλι, μουστάρδα και κόκκινη πιπεριά μέχρι ζεστά, περίπου 1 λεπτό. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και το κάλυμμα.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βρασμένου αλατισμένου νερού, μαγειρέψτε τα καρότα μέχρι να τρυφερήσετε, 2-3 λεπτά. Αποστραγγίστε και μεταφέρετε τα καρότα σε ένα μπολ σερβιρίσματος.
- Προσθέστε τα αποξηραμένα βερίκοκα και τα κρεμμύδια, στη συνέχεια, ρίξτε σαλάτα με ζεστό μέλι με ασβέστη. Πασπαλίστε με ασβέστη.
