Πλούσια και παρακμιακή, αυτά τα μικρά κέικ σοκολάτας είναι ευκολότερο να κάνουν από ό, τι φαίνονται.
Cal / Serv: 754 Απόδοση: 4 Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 15 λεπτά Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 30 λεπτά Συστατικά 1 1/2 αλάτι χωρίς βούτυρο 6 oz. γλυκόπικρη σοκολάτα 3 κουταλιές της σούπας. σκόνη κακάου 3 μεγάλα αυγά 3 μεγάλοι κρόκοι αυγού γ. κοκκοποιημένη ζάχαρη 2 κουτ. κοκκοποιημένη ζάχαρη 1/4 c. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη ζαχαροπλαστών Οδηγίες- Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 βαθμούς Φ. Σε ένα θερμομονωτικό κύπελλο πάνω από το σιρόπι ή στο επάνω μέρος ενός διπλού λέβητα, λειώστε το βούτυρο και τη σοκολάτα. Εν τω μεταξύ, βούτυρο τέσσερις 6-ουγγιές ramekins και παλτό όλα με 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο? βγάλτε την περίσσεια. Μεταφέρετε ράμες σε ένα φύλλο ψησίματος και αφήστε το στην άκρη. Αφαιρέστε το μίγμα σοκολάτας από τη θερμότητα και αφήστε το στην άκρη για να αφήσετε να κρυώσει λίγο.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπάτε μαζί τα αυγά, τους κρόκους και την κοκκοποιημένη ζάχαρη. Ανακατέψτε το μείγμα σοκολάτας. Ανακατέψτε το αλεύρι και την εναπομείνασα σκόνη κακάου μέχρι να συνδυαστούν. Διαχωρίστε το κτύπημα μεταξύ των ρακεκινών και ψήστε μέχρι τα κέικ είναι σταθερά αλλά μαλακά στο κέντρο, 13 έως 14 λεπτά. Μεταφέρετε σε συρτάρι και αφήστε λίγο να κρυώσει, περίπου 1 λεπτό.
- Αναστρέψτε ράμματα στο πιάτο που χρησιμεύει για να απελευθερώσετε κέικ. Σκόνη με ζάχαρη ζαχαροπλαστών.
