Η γενναιόδωρη ποσότητα γάλακτος σε ατμό σε ένα λατέ συμπληρώνει την πλούσια γεύση σοκολάτας αυτού του σφηνοειδούς σκονιού για μια ενήλικο εκδοχή γάλακτος και μπισκότων.
Cal / Serv: 556 Απόδοση: 8 Συστατικά 4 τετράγωνα ημιπολύτιμη σοκολάτα 2 κουταλιές της σούπας. φως σιρόπι καλαμποκιού 4 γ. μη αλευρωμένο αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη 4 κουτ. σκόνη ψησίματος 1/2 κουτ. κρέμα από ταρτάρ 1/2 κουτ. αλάτι 3/4 c. βούτυρο 1 μεγάλο αυγό 1 1/2 γ. μισές οδηγίες- Σε μικρό κύπελλο ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων, σοκολάτα μικροκυμάτων στο μέσο (50 τοις εκατό) για διαστήματα 20 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας μετά από κάθε, μέχρι τη σοκολάτα μόλις λειώσει. Ανακατέψτε το σιρόπι καλαμποκιού μέχρι να συνδυαστούν καλά.
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς F. Στερεώστε το μεγάλο φύλλο ψησίματος. Σε μεγάλο κύπελλο, συνδυάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος, την κρέμα από τάρτα και το αλάτι. Με το μπλέντερ ζύμης ή 2 μαχαίρια, κόψτε το βούτυρο μέχρι το μίγμα να μοιάζει με χοντρά ψίχουλα.
- Ξεχωρίστε το αυγό, τοποθετώντας το λευκό του αυγού σε ένα φλιτζάνι και τον κρόκο σε ένα μικρό μπολ. Με το πιρούνι, χτυπάτε τον κρόκο αυγού. ανακατέψτε μισό και μισό. Προσθέτουμε το μίγμα του κρόκου σε ξηρά υλικά και ανακατεύουμε ελαφρά με το πιρούνι μέχρι το μίγμα να κολλήσει μαζί και να σχηματίσει μια μαλακή ζύμη.
- Γυρίστε τη ζύμη πάνω σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε απαλά 5 ή 6 φορές. Ζυμώνετε απαλά στο μείγμα σοκολάτας για να δημιουργήσετε ένα μαρμάρινο αποτέλεσμα. Διαχωρίστε τη ζύμη στο μισό. Με ελαφρώς αλευρωμένη τροχήλατη πιατέλα, κυλήστε μια μισή ζύμη σε ένα κύκλο 7 ιντσών. Κόψτε σε 4 σφήνες. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη μισή ζύμη.
- Τοποθετήστε τα scones, σε απόσταση 1 ίντσας, πάνω στο λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Pierce κορυφές με τα δόντια του πιρούνι? βούρτσα με λευκασμένο αυγό.
- Ψήστε τα ψωμάκια 15 έως 18 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε ζεστό.
