Τα πιο νόστιμα, ζουμερά φρούτα ωριμάζουν το καλοκαίρι. Από τα μούρα τάρτας μέχρι τα γλυκά ροδάκινα, οι ζεστοί καιρόι μήνες παράγουν μερικά από τα καλύτερα προϊόντα που είναι φιλικά προς την πίτα. Και ενώ μια σπιτική πίτα κάνει ένα φανταστικό φινίρισμα σε ένα μπάρμπεκιου, δεν μπορείτε πραγματικά να πάρετε μια ολόκληρη πίτα κάμπινγκ, ποδηλασία, ή picnicking. Αλλά μπορείτε να πάρετε ατομικές πίτες χεριών, ανθεκτικά μικρά φρούτα γεμάτα κύκλους εργασιών που δεν απαιτούν ένα μαχαίρι ή ένα πιρούνι για να απολαύσετε.
Βρήκα φωτογράφο και ένα σπιτάκι στη συνταγή για το χυμό της σοκολάτας βατόμουρου σοκολάτας, του σπιτιού του Σαίλ Γιάντες, και έπρεπε να τα δοκιμάσω. Έκανα, τελικά, να βάλω το καλάθι με φρέσκα σμέουρα για να το χρησιμοποιήσω. Αυτές οι μικρές χειροποίητες απολαύσεις ήταν μια σαφής απόλαυση. Η μόνη κάτω πλευρά: δεν μπορούσα να σταματήσω σε ένα μόνο.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο InstagramΣάλτσες χεριών σοκολάτας με βατόμουρο: η απάντηση σε κάθε ερώτηση. Συνταγή στον ιστότοπό μου, σύνδεσμος στο προφίλ μου. #vegan #ahouseinthehills
Μια θέση που μοιράζεται η Sarah (Yates) Mora (@sarahyatesmora) στις 28 Μαΐου 2014 στις 7:55 π.μ. PDT
Εδώ είναι η συνταγή της Sarah για τις επικίνδυνες εθιστικές πίτες χεριών σοκολάτας βατόμουρου:
Συστατικά
Για τη συμπλήρωση:
2 φλιτζάνια σμέουρα
1 κουταλιά αλεύρι από όλες τις χρήσεις
Ελαφριά συμπίεση χυμού λεμονιού
2 κουταλιές της σούκας
Για το Crust:
¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα
1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
1½ φλυτζάνια αλεύρι από όλες τις χρήσεις, περισσότερο για κύλιση
1 κουταλιές της σούκας
1 κουταλάκι αλάτι
¾ φλιτζάνι στερεό λάδι καρύδας
1/3 φλυτζάνι, συν 3 κουταλιές πάγου νερό
Κατευθύνσεις
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F.
2. Σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης, συνδυάστε τα σμέουρα, δύο κουταλιές της σούκας, μια συμπίεση χυμού λεμονιού και μια κουταλιά της σούπας αλεύρι. Ξεσκονίστε ελαφρά τα σμέουρα και ανακατέψτε μαζί. Αφήνω στην άκρη.
3. Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, συνδυάστε τα αλεύρια, 1 κουταλιά της σούπας σουκανάτης και το αλάτι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και πατήστε για να τα συνδυάσετε. Προσθέστε λάδι καρύδας και παλμό μέχρι να αρχίσει το μίγμα να σχηματίζει μπιτς μεγέθους μπιζελιού. Προσθέστε στο νερό, συνεχίζοντας να παλμούς μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη σε μια μπάλα. (Η Sarah προειδοποιεί ενάντια στην ανάμιξη.) Προσθέστε επιπλέον νερό, μία κουταλιά της σούπας κάθε φορά, αν χρειαστεί.
4. Τραβήξτε τη σφαίρα της ζύμης σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια, μέχρι να είναι πάχους 1/8 της ίντσας. Χρησιμοποιώντας ένα στρογγυλό κοπίδι μπισκότων 4 ίντσας, κόψτε τους κύκλους, πεπλατυσμένοι τους λίγο περισσότερο, πριν τους γεμίσετε με σμέουρα και κομμάτια σοκολάτας. Κορυφή με έναν επιπλέον κύκλο κρούστας και ασφαλίστε τις πλευρές χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι.
5. Πιέστε τις κορυφές με ένα πιρούνι και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος.
6. Ψήστε για 20-25 λεπτά ή έως ότου αρχίσουν να γίνονται ελαφρά καφέ.
7. Αφαιρέστε και τοποθετήστε το σε ράφι σύρματος. Η Σάρα λέει ότι είναι καλύτερα να σερβίρονται ζεστά.
Δεν είχατε γεμίσει; Δοκιμάστε μία από τις Συνταγές Mini Pie που δοκιμάσαμε για τη χώρα μας.
TELL US: Ποια είναι η αγαπημένη σας συνταγή καλοκαιρινής πίτας;
-----
Συν:
Δείτε περισσότερες από τις πολύ εύχρηστες ιδέες μας για έργα »
Πώς να κάνετε την τέλεια κρούστα πίτας »
10 κλασικές αμερικανικές συνταγές πίτας »
Οι καλύτερες πίτες με παραγγελία »
