Όλα ξεκίνησαν με αυτό το Instagram.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο InstagramΛόγοι για να πάει σε αυτό το #wedding: Για την εκπληκτική τούρτα
Μία θέση που μοιράζεται η χώρα διαβίωσης (@countrylivingmag) στις 9 Σεπτεμβρίου 2016 στις 5:52 μ.μ. PDT
Μετά τη δημοσίευση της Country Living την περασμένη εβδομάδα, τα σχόλια άρχισαν να ρέουν. Οι οπαδοί το αποκαλούσαν "ημιτελή", "παραπλανητική" και "φρικτή μανία". Ένας άλλος σχολίασε ότι φαινόταν ότι έτρεχαν από παγετό. Αυτοί οι αναγνώστες δεν είναι μόνοι - οι Brides.com περιλάμβαναν γυμνά κέικ στη σειρά των χειρότερων τάσεων του γάμου σύμφωνα με τους σχεδιαστές νωρίτερα το 2016. Και συμφωνώ απόλυτα με όλους τους.
Αλλά ας δούμε λίγο εδώ - τι ακριβώς είναι ένα γυμνό κέικ; Αν δεν έχετε προγραμματίσει έναν γάμο τα τελευταία χρόνια, ίσως να μην ξέρετε τι μιλάω. Τα γυμνά κέικ είναι κέικ στρώσεων που σερβίρονται με λίγο ή και καθόλου γλάσο στις πλευρές τους και είναι πιθανώς μία από τις μεγαλύτερες τάσεις των γάμων του 2010. Υπάρχουν σχεδόν μισό εκατομμύριο φωτογραφίες στο Instagram χρησιμοποιώντας το hashtag #nakedcake και πάνω από 17 εκατομμύρια (!!!) αποτελέσματα για το Google για αυτό.
Αλλά αν είναι τόσο δημοφιλή, γιατί το κέικ μίσος;
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagramεδώ έρχεται η ... τούρτα !!! (: @sparkle_illuminating) #milkbarweddings
Μια θέση που μοιράζεται η bar milk (@milkbarstore) στις 30 Αυγούστου 2016 στις 10:03 AM PDT
Όταν η Christina Tosi του Milk Bar Momofuku άρχισε να κάνει γυμνά κέικ το 2007 ήταν μια αναζωογονητική εναλλακτική λύση στα μεγάλα λευκά γαμήλια κέικ. Αλλά η μοναδικότητά τους έχει φθαρεί λίγο την τελευταία δεκαετία. Δεν ζητώ να περάσουν οι δεκαετίες του παρελθόντος οι περιπλανώμενοι μελετητές, αλλά είναι καιρός να εμφανιστεί μια νέα τάση.
Γυμνά κέικ μπορεί επίσης να φανεί πραγματικά μαλακό, αν δεν γίνει καλά. Ακόμα και μερικά στρατηγικά τοποθετημένα φρέσκα λουλούδια δεν μπορούν να σώσουν ένα κέικ από την εμφάνισή του όπως ο εξηχρόνιος ανιψιός που το κοσμούσε. (Αν και, αν το έκανε, αυτό είναι αξιολάτρευτο, αλλά μάλλον δεν τον πληρώνετε εκατοντάδες δολάρια.) Αν και, βεβαίως, αυτή η ελαφρώς ανατρεπτική εμφάνιση μπορεί να ταιριάζει σε ένα ρουστίκ γάμο στον αχυρώνα, μπορεί να φαίνεται εντελώς εκτός τόπου σε μια επίσημη Εκδήλωση.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram#shabbychic #shabbychicdecor #ναγέμισμα #κατά το γάλα #κατά το φινίρισμα #κατά το γάμο #κατά το #fruit #fruitcake @ 10castlestreet
Μια ανάρτηση που μοιράζεται η GRAPHIC DESIGN & PHOTOGRAPHY (@ iv.labas) στις 16 Σεπτεμβρίου 2016 στις 5:40 π.μ. PDT
Αλλά η μεγαλύτερη ασφυξία μου για τα γυμνά κέικ είναι ότι είναι τόσο στεγνά . Χωρίς παγετό για να σφραγιστεί στην υγρασία, τα στρώματα του κέικ στεγνώσουν γρήγορα. Αν δεν είστε ο μεγαλύτερος ανεμιστήρας του πάγου και θα εξυπηρετήσετε ένα κέικ μέσα σε λίγες ώρες από το ψήσιμο, προχωρήστε και αφήστε το κέικ σας γυμνό. Αλλά τα γαμήλια κέικ συνήθως πρέπει να γίνονται και να ψύχονται αρκετές μέρες νωρίτερα για να βεβαιωθείτε ότι υπάρχει αρκετός χρόνος για να τους παραδοθούν στον χώρο, ο οποίος είναι πολύς χρόνος για το ξεφλουδισμένο κέικ σας για να παραμείνετε ξεχασμένοι.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο InstagramΠαρασκευή! Η ημέρα της αγάπης φυσικά και ο καλύτερος τρόπος να γιορτάσεις είναι με ένα γάμο! Αν αναρωτιέσαι # φυσικα_και_ειναι_ρεντ_βελβέτ ❤️ όνειρα γλυκά αγαπημένοι μου #κακέπονα #καθορίζωεκανάδα #nakedcake #logcake #απόρριζα #ψωρίς #instacake #glyfada #έχοντας #γρ. #Santorini #customcake #ordernow #magiccakes #natureinspired #fairytalecake #fairytalewedding υ.γ ο κορμός ειναι τούρτα
Μια θέση που μοιράζεται η αδίδα Λειλιτσάνου (@adalivitsanou) στις 16 Σεπτεμβρίου 2016 στις 11:54 π.μ. PDT
Μπορείτε να αποφύγετε κάποια από αυτή την ξηρότητα επιλέγοντας την "σχεδόν-γυμνή" έκδοση που έχει ένα λεπτό στρώμα πάγου γύρω από ολόκληρη την τούρτα. Αυτό ονομάζεται τυπικά "παλτό ψίχας" έτσι ώστε τα κομμάτια του κέικ να μην καταλήγουν στο τελικό στρώμα του πάγου. Ενώ αυτό το είδος του γυμνού κέικ είναι λιγότερο πιθανό να στεγνώσει δεδομένου ότι υπάρχει ένα μικρό κομμάτι του buttercream που κατέχουν στην υγρασία, συχνά έρχεται να ψάχνει ημιτελή.
Αλλά πριν συνεχίσω, έχω μια εξομολόγηση: είμαι ένας απόλυτος υποκριτής. Όταν το βιβλίο μαγειρικής Milk Bar βγήκε στα τέλη του 2011, δεν μπορούσα να σταματήσω να ψήνω γυμνά κέικ. Τους έφερα σε πολλά πάρτι γενεθλίων και έκανα μάλιστα και ένα για το νυφικό ντους της αδελφής μου. Στην πραγματικότητα, η τρίτη φωτογραφία μου Instagram (που ήταν και πάλι όταν οι κάμερες κινητών τηλεφώνων ήταν τρομερές) ήταν από το κέικ καρότων Milk Bar, που χαρακτηρίζει (το μαντέψατε!):
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο InstagramΚέικ καρότου
Μια δημοσίευση που μοιράστηκε ο Lyndsey Matthews (@lyndsey_matthews) στις 3 Απριλίου 2012 στις 9:37 μ.μ. PDT
Και δεν έχω σταματήσει ούτε. Υπήρχε αυτή η σχεδόν γυμνή κέικ από ομπρέλες.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο InstagramΡοζ κέικ ombré με ένα DIY μίνι φούντα καραμέλα. Όλο το μέρος μιας ιστορίας που έρχεται σύντομα στο @countrylivingmag!
Μία θέση που μοιράστηκε ο Lyndsey Matthews (@lyndsey_matthews) στις 28 Απριλίου 2016 στις 6:31 μ.μ. PDT
Και το πιο σημαντικό, η κανέλα roll-topped γυμνό κέικ.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο InstagramΧρειάζεται να επαναφέρω αυτήν την παραφροσύνη στον κόσμο ξανά σύντομα .... # tbt #cinnamonbun #cake
Μία θέση που μοιράστηκε ο Lyndsey Matthews (@lyndsey_matthews) στις 27 Αυγούστου 2015 στις 5:13 AM PDT
Γιατί λοιπόν συνεχίζω να τα ψήσω αν είμαι τόσο ενάντια σε γυμνά κέικ; Ας πούμε απλά, είμαι ένοχος να το κάνω για το 'gram. Παρόλο που το ροζ κέικ δεν θα είχε στεγνώσει, αν είχα δώσει όλο το πράγμα σε ένα άλλο στρώμα βουτύρου, ήθελα όλοι να δουν τις αποχρώσεις του ροζ κέικ να ρίχνουν τις πλευρές. Και όταν φτιάχνετε ένα κέικ funfetti με ένα στρώμα ρόλων κανέλλας, έχετε ήδη ξεπεράσει το σημείο λήψης ορθολογικών αποφάσεων ψησίματος που δεν έχει σημασία ακόμη και αν υπάρχει ή όχι παγετό στο κέικ σας.
Έτσι, υποθέτω ότι είναι, αν σας αρέσει η εμφάνιση των γυμνών κέικ τότε πηγαίνετε για αυτό. Είναι ο γάμος σου και τελικά η απόφασή σου - κάνε ό, τι σε κάνει ευτυχισμένο! Απλά μην απογοητευτείτε όταν αυτό το απολύτως ατελείωτο κέικ που έχετε βγάλει στο Pinterest καταλήγει να είναι κάπως ξεχασμένο από τη στιγμή που κόβετε το κέικ σας.
