Ζεστό και κρύο, τραγανό και ομαλό ή γλυκό και αλμυρό, η σειρά των τροφίμων με το δάχτυλο για μια γιορτή περιορίζεται μόνο από τη φαντασία σας. Εκτός από τα τσιπ και τα βουτήματα, δώστε στους καλεσμένους σας φαγητό που είναι γιορτινές και απροσδόκητες, όπως απολαυστικές ρουφηκές κρέμες ή ασυνήθιστα μαρμελάδες ή κολοκυθάκια.
Ζεστά τρόφιμα
Κρατήστε ζεστά τρόφιμα στους 140 βαθμούς Φαρενάιτ για να μειώσετε τις πιθανότητες ανάπτυξης βακτηριδίων. οι δίσκοι θέρμανσης, οι αργές κουζίνες ή τα πιάτα φρεσκάδας με μια πηγή θερμότητας κάτω από όλα μπορούν να κάνουν το τέχνασμα. Τα ζεστά δάχτυλα περιλαμβάνουν:
- Βαθιά τηγανισμένες πίτσες ή τυριά για μια περιστασιακή συγκέντρωση. Αυτές οι εμπορικές απολαύσεις προετοιμάζονται και χρειάζονται μόνο θέρμανση στον φούρνο.
- Μίνι quiches για μια περίεργη υπόθεση. Κάντε τα quiches στα μικρά κελύφη φυλλώματος διαθέσιμα στα περισσότερα καταστήματα παντοπωλείων και διαφοροποιήστε τις γεύσεις προσθέτοντας συστατικά όπως μπιτόνια, ψιλοκομμένα βότανα και μπλε τυρί.
- Γεμιστά μανιτάρια για casual και upscale όσο. Για καλύτερα γευστικά μανιτάρια, τα προετοιμάζετε ελαφρά, στη συνέχεια γεμίζετε τα και αναθερμάνετε. Τα γευστικά γεμιστικά μπορεί να περιλαμβάνουν τυρί κρέμας, βότανα και σκόρδο ή λουκάνικο, ψίχουλα ψωμιού και τυρί παρμεζάνα.
Προειδοποίηση
Μπουφέ τρόφιμα που παραμένουν έξω για περισσότερο από δύο ώρες παρέχουν μια πηγή για την ανάπτυξη βακτηριδίων, σύμφωνα με την USDA Food Safety & Inspection Service. Σερβίρετε μικρούς δίσκους φαγητού και αντικαταστήστε άδειους δίσκους και κύπελλα με τρόφιμα που έχετε κρατήσει κρύα στο ψυγείο και ζεστά στο φούρνο.
Crostini και Crackers
Ρυθμίστε μια ποικιλία τυριών και άλλων γαρνιτών μαζί με ένα καλάθι με διαφορετικά είδη κροτίδων. Αφήστε τους καλεσμένους σας να δημιουργήσουν τις δικές τους δημιουργίες:
- Crostini . Χρησιμοποιήστε μια εμπορική σάλτσα ή πέστο ως επικάλυψη μαζί με αγγούρια σε κύβους ή ντομάτες ή απλώστε το σε μαρμελάδα σύκων και κορυφή με μπλε τυρί.
- Τυρί . Επιλέξτε μια ποικιλία διαφορετικών τύπων τυριών, συμπεριλαμβανομένων μαλακών τύπων όπως brie ή Camembert, και σκληρά τυριά όπως Monterey Jack, Cheddar και Parmesan.
- Το τυρί εξαπλώνεται. Τα spreads λειτουργούν είτε με κροτίδες είτε με τοστ. Προσπαθήστε να εξαπλωθεί το πιπέτο και το τυρί, το τυρί σολομού και κρέμας γάλακτος ή τυρόπιτα με μπλε τυρί, τυρί κρέμας και τσένταρ.
- Κρέατα . Σερβίρετε κάτι μοναδικό που οι καλεσμένοι σας δεν μπορούν κανονικά να αγοράσουν, όπως ένα ζαμπόν που έχει ωριμάσει τη χώρα ή ιταλικό πρωί.
Υπόδειξη
Κάνετε το τυρί σας απλώνεται με μπλε τυρί, φρυγανισμένα και ψιλοκομμένα καρύδια και αποξηραμένα βακκίνια και το σερβίρετε σε ένα εσωτερικό φύλλο ή σε μια φέτα αγγουριού.
Φρούτα και λαχανικά
Ακόμη και οι λάτρεις του κρέατος επιθυμούν ποικιλία σε σνακ για πάρτι, ώστε να συμπεριλάβετε ένα ή δύο φρέσκα και ζωντανά λαχανικά για τους επισκέπτες να τρώνε με τα δάχτυλά τους.
- Φέτες μήλων ή αχλαδιών . Πετάξτε τα φρούτα σε χυμό λεμονιού πριν τα γεμίσετε με μια φέτα προσούτο ή ένα επίχρισμα τυριού mascarpone. Θα παραμείνουν φρέσκα, χωρίς καφετιά, για περίπου δύο ώρες.
- Σπαράγγια . Μαγειρέψτε τα σπαράγγια μόνο μέχρι να είναι τραγανό-τρυφερό, έτσι ώστε τα δάχτυλα να κρατήσουν το τραγάνισμα τους και είναι εύκολο να τρώνε με τα δάχτυλα.
- Σταφύλια . Αποσπάστε τα στελέχη από τα μεγάλα τσαμπιά των σταφυλιών έτσι ώστε οι καλεσμένοι σας να μπορούν εύκολα να πάρουν ένα μικρό ποσό χωρίς να χρειάζεται να παλέψουν με τους μίσχους.
- Τσιπς λαχανικών . Δοκιμάστε να φτιάξετε το δικό σας καλαμπόκι, κολοκυθάκια ή γλυκά πατατάκια ή να τα σερβίρετε από μια αγορά ειδικότητας.
- Ορεκτικά τομάτας . Κάνετε μίνι σουβλάκια με ντομάτες κεράσι και κύβους τυριού μοτσαρέλα ή φτιάχνετε μικρές τάρτες ντομάτας σε προβαμμένα κελύφη ζύμης.
Πιθανές επιλογές πρωτεΐνης
Μερικοί επισκέπτες αναμένουν αρκετές τροφές για να φτιάξουν ένα γεύμα, γι 'αυτό δώστε τους επιλογές για να ικανοποιήσουν την πείνα τους.
- Ολισθητήρες. Κάντε παραδοσιακά συρόμενα με χάμπουργκερ, ή χρησιμοποιήστε το κρύο βόειο κρέας, τη ζαμπόν ή τη σαλάτα κοτόπουλου.
- Γαρίδα . Σερβίρετε γαρίδες με ένα τμήμα του κελύφους που είναι τοποθετημένο στο τέλος, για να δώσετε στους καλεσμένους σας κάτι που να κρατάει όταν βυθίζετε τη γαρίδα σε μια σάλτσα κοκτέιλ.
- Στρείδια . Σερβίρετε στρείδια είτε κρύα στα κελύφη τους είτε μαγειρεμένα και τυλιγμένα σε μπέικον ή τηγανητά με ένα κτύπημα.
- Απογευματινά αυγά. Εκπαιδεύστε τον επισκέπτη σας με νέες παραλλαγές, όπως τα αυγά pesto ή αυτά που παρασκευάζονται με ελληνικό γιαούρτι και φέρονται με το σχοινόπρασο.
- Πατέ. Αναρριχήστε στο καλύτερο που μπορείτε να βρείτε στο τοπικό σαλόνι σας ή να φτιάξετε το δικό σας κοτόπουλο κοτόπουλου.
- Ξηροί καρποί . Δημιουργήστε έντονες γεύσεις με το δικό σας μίγμα μπαχαρικών, όπως ένα ζεστό μίγμα με αλάτι, πιπέρι καγιέν και καπνιστή πάπρικα ή ένα γλυκό μίγμα με αλάτι, ζάχαρη, κανέλα και γαρίφαλο.
Υπόδειξη
Πετάξτε τα καρύδια με ένα ασπράδι αυγού πριν τα φρυγανιάσετε για να βοηθήσετε οποιοδήποτε stick μπαχαρικών. Τα καρύδια κερδίζουν γεύση και τραγάνισμα όταν τα ψήνετε σε φούρνο 350 F για 7 έως 9 λεπτά.
