Το Backyard του Louie στο Key West της Φλώριδας ψήνει αυτή την κρεμώδη πίτα με ασβέστη.
Cal / Serv: 447 Απόδοση: 8 Χρόνος Προετοιμασίας: 0 ώρες 15 λεπτά Συνολικός Χρόνος: 0 ώρες 45 λεπτά Συστατικά Περίοδος: c. ζάχαρη 1 ραβδί αλατισμένο βούτυρο 1 πρέζα αλάτι 1 1/2 γ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 εξαιρετικά μεγάλο αυγό 1/2 κουτ. εκχύλισμα βανίλιας 2 κουτ. μελάσα 1/2 κουταλιές της σούπας. τζίντζερ εδάφους 1/4 κουταλιού. αλεσμένη κανέλα Πλήρωση: 1 μπορεί να γλυκάνει συμπυκνωμένο γάλα 1/2 c. Βασικός χυμός ασβέστη 4 εξαιρετικά μεγάλους κρόκους αυγών 1 κουταλιά της σούπας. εκχύλισμα βανίλιας Οδηγίες- Για κρούστα: Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς Φ. Σε ένα μεσαίο μπολ, ζάχαρη κρέμας, βούτυρο, και αλάτι μέχρι ομαλό. Προσθέστε αλεύρι, αυγό, βανίλια, μελάσα, τζίντζερ και κανέλα και ανακατέψτε καλά για να σχηματίσουν μια ομαλή ζύμη. Αναπτύξτε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια σε έναν κύκλο πλάτους περίπου 13 ίντσες και πάχους 1/4 ίντσας. Στερεώστε το τηγάνι με το αφαιρούμενο κατώτατο σημείο με τη ζύμη. Κόψτε την υπερβολική ζύμη. Ψήστε την κρούστα μέχρι να ροδίσουν, 12 έως 15 λεπτά.
- Για γέμισμα: Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί όλα τα συστατικά. Ρίχνουμε σε κέλυφος πίτας και ψήνουμε μέχρι το γέμισμα φτάσει στη συνοχή μιας μαλακής κρέμας, περίπου 15 λεπτά. Ψεκάστε την πίτα εντελώς σε ένα συρτάρι καλωδίων.
