Ivy κολοκύθα, ή Coccinia grandis, είναι μέλος της οικογένειας αγγουριών. Είναι ένα αμπέλι που προέρχεται από την Ασία και την Αφρική, επίσης γνωστή ως κόκκινη κολοκύθα ή Tindora. Έχει προσαρμοστεί σε τροπικές και υποτροπικές περιοχές. Θεωρείται επιβλαβές, επιθετικό ζιζάνιο και έχει γίνει πρόβλημα στις ΗΠΑ στη Χαβάη, το Τέξας, τη Φλόριντα, καθώς και σε τμήματα της Ασίας. Το Ivy κολοκύνθη κρατάει και εξαπλώνεται γρήγορα, ικανό να αναπτυχθεί 4 ίντσες την ημέρα. Διαδίδεται από ρίζα ή σπόρους.
Χαρακτηριστικά του Ivy Gourd
Ivy κολοκύθα είναι μια αιώνια, τροπική αμπέλου αναρρίχηση που μεγαλώνει επιθετικά και εύκολα ξεπερνά το περιβάλλον έδαφος, κοντά φράχτες, πόλοι χρησιμότητα ή άλλες κοντινές δομές. Το Ivy κολοκύνθη είναι δυο φορές, πράγμα που σημαίνει ότι απαιτούνται δύο φυτά αντίθετων φύλων για να σχηματίσουν τους σπόρους της κολοκύνθης. Τα φρούτα ή οι κολοκύθες περιέχουν πολυάριθμους σπόρους.
Ο ρόλος του σπόρου στον πολλαπλασιασμό
Τα άσπρα λουλούδια σε σχήμα αστέρι του κισσού μετατρέπονται σε μικρό πράσινο φρούτο ή κολοκύνθη που αργότερα μετατρέπεται σε κόκκινο. Κάθε καρπός είναι γεμάτος με πολλούς σπόρους, οι οποίοι παίζουν μεγάλο ρόλο στην εξάπλωση του αμπέλου. Οι σπόροι δεν μένουν αδρανείς. Ωστόσο, αυξανόμενη κολοκύθα κολοκύνθη από σπόρους είναι μια μακρά διαδικασία, διότι διαρκεί τόσο πολύ για να ωριμάσει και είναι ένα λαχανικό ρίζας.
Σε ορισμένες περιοχές, η κολοκύθα κολοκύθα αναπαράγεται μέσω μοσχεύματα ή κομμάτια, ή τα πουλιά διασκορπίζουν τους σπόρους του. Στο Γκουάμ, όπου υπάρχει μόνο το αρσενικό φύλο του φυτού κολοκύθας, απλώνεται μέσω του ριζικού συστήματος ή των μοσχευμάτων του.
Χρησιμοποιεί
Τα φρούτα γεμιστά με σπόρους κισσός χρησιμοποιούνται ως βρώσιμο λαχανικό, σε chutney ή τηγανητά. Εισήχθη στη Χαβάη ως καλλιέργεια τροφίμων για αυλές. Εκεί, είναι γνωστό ως "ταϊλανδικό σπανάκι". Τρώγεται καλύτερα όταν η κολοκύνθη είναι ακόμα πράσινη.
Οι ρίζες και οι μίσχοι είναι χυμώδεις και βοηθούν το φυτό κολοκύθα να αποθηκεύει νερό μέσα από ξηρές εποχές. Οι συμβουλές πυροβολισμού του κισσού κολοκύνθη χρησιμοποιούνται επίσης συνήθως στην ασιατική κουζίνα.
