Τα χαρτιά ρυζιού κάνουν αναζωογονητικά ρολά.
Οι ράβδοι χαρτοσαλάου ρύζι είναι ένα δημοφιλές βιετναμέζικο πιάτο. Το περιτύλιγμα ρυζιού είναι άψητο, μόνο εμποτισμένο σε ζεστό νερό για να μαλακώσει αρκετά για να δημιουργήσει το περιτύλιγμα. Τα περιτυλίγματα γίνονται γρήγορα και εύκολα. Οι ρυζιού αναδιπλώνουν ένα υπέροχο πιάτο το καλοκαίρι, επειδή δεν χρειάζεται να μαγειρευτούν. το προ-μαγειρεμένο κρέας ή το tofu μπορεί να χρησιμοποιηθεί στα περιτυλίγματα. Τα περιτυλίγματα κάνουν ένα μεγάλο ορεκτικό, μεσημεριανό γεύμα ή ακόμα και μια κύρια πιάτσα για ένα ελαφρύ δείπνο.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Χαρτί ρυζιού αναδιπλώνεται
- Μαρούλι
- Καρότα
- Mung βλαστών φασολιών
- Tofu ή γαρίδες
- Cilantro
Πλένετε όλα τα λαχανικά. Αφαιρέστε την παχιά φλούδα του μαρούλι και δακρύστε σε κομμάτια μήκους 2 ιντσών. Ξεφλουδίστε τα καρότα και κόψτε τα σε μακριές κούτες μήκους 2 ιντσών. Κόψτε το tofu σε κομμάτια 1 ίντσας με 2 ίντσες. Ξεχωρίστε το κοράνιο σε κλαδάκια με λίγα φύλλα σε κάθε κλαδί.
Καθαρίστε μια επιφάνεια εργασίας για την περιτύλιξη των χαρτιών ρυζιού. Γεμίστε ένα μεγάλο μπολ με ζεστό νερό.
Τοποθετήστε ένα περιτύλιγμα από ριζόχαρτο στο ζεστό νερό. Τρίψτε το γύρω από λίγο. Νιώστε το περιτύλιγμα κάθε 30 δευτερόλεπτα για να δείτε εάν αρχίζει να μαλακώνει. Μόλις είναι αρκετά μαλακό για να τυλίξετε, αφαιρέστε το από το μπολ και τοποθετήστε την στην επιφάνεια εργασίας.
Τοποθετήστε ένα κομμάτι μαρούλι μια ίντσα από το κάτω μέρος του περιτυλίγματος από ριζόχαρτο, στο κέντρο. Τοποθετήστε διάφορα κομμάτια από καρότα, βλαστούς φασολιών, ένα κομμάτι tofu ή γαρίδας και μερικά κλαδιά κοραλτόρου. Προσδιορίστε την ακριβή ποσότητα λαχανικών σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Διπλώστε το κάτω μέρος του περιτυλίγματος πάνω από το επάνω μέρος των λαχανικών. Κρατώντας το περιτύλιγμα με το ένα χέρι, διπλώστε κάθε πλευρά στην κορυφή του. Μετακινήστε τα αναδιπλωμένα συστατικά στην κορυφή του περιτυλίγματος χαρτιού ρυζιού για να ολοκληρώσετε το περιτύλιγμα. Τοποθετήστε το σε μια πλάκα. Επαναλάβετε με το επόμενο περιτύλιγμα.
Συμβουλές και προειδοποιήσεις
- Να είστε ευαίσθητοι με τα ρυζόγαλα ή θα σχίζουν.
- Εάν τα ρυζιού παραμείνουν πάρα πολύ μακρυά στο νερό θα χαλαρώσουν εύκολα.
- Πειραματιστείτε με τα συστατικά στα ρολά των ελατηρίων. Διαφορετικά βότανα όπως ο βασιλικός είναι επίσης νόστιμα σε ένα ρολό άνοιξη. Τα αρωματισμένα κρέατα όπως το κοτόπουλο λεμονόχορτο μπορούν επίσης να κάνουν τα ρολά πιο συναρπαστικά.
- Για ένα πάρτι, ορίστε έναν σταθμό περιτύλιξης με ρολό ελατηρίου. Οι επισκέπτες μπορούν να φτιάξουν τα δικά τους ρολά για την άνοιξη.
- Πάρτε μια ποικιλία από βιετναμέζικες σάλτσες βυρσοδεψίας για τα ρολά της άνοιξης.
