Κορυφαία μακαρόνια και τυρί με φρυγανιές ψωμιού για ψήσιμο.
Μια βραδεία κουζίνα προσφέρει τα πλούσια, τυροκομικά αποτελέσματα που θέλετε από τα μακαρόνια και το τυρί με ελάχιστη προσπάθεια. Απλά προσθέστε όλα τα συντακτικά συστατικά στο δοχείο και αφήστε το να μαγειρέψει σιγά-σιγά σε τυρώδες τελειότητα. Εάν η συνταγή σας σας καθοδηγεί να προ-παρασκευάσετε τα ζυμαρικά σας ή αφήστε την αργή κουζίνα να κάνει την εργασία, μπορείτε να περιμένετε να τρώτε ένα τελειωμένο πιάτο σε δύο με τέσσερις ώρες. Λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε μια χούφτα τριμμένο τυρί στην κορυφή και αφήστε το να λιώσει για εξαιρετικά τυρώδες αποτελέσματα.
Άψητα μακαρόνια
Τα άψητα μακαρόνια μειώνουν την ποσότητα της προετοιμασίας αλλά αυξάνουν το συνολικό χρόνο μαγειρέματος. Συνδυάστε ένα χτυπημένο αυγό με 6 ουγγιές καθένα από το γάλα που έχει εξατμιστεί και την βαριά κρέμα γάλακτος ανά φλιτζάνι άψητα ξηρά ζυμαρικά. Αυτό θα δημιουργήσει περίπου τέσσερις μερίδες. Διπλώστε σε 1 με 2 φλιτζάνια τεμαχισμένο τυρί ανά φλιτζάνι ζυμαρικά, ανάλογα με το επίπεδο της τυροκομίας που θέλετε. Χρησιμοποιήστε το τυρί cheddar για μια κλασική έκδοση ή ανακατέψτε το με το Monterey Jack ή το Pepper Jack. Ρίξτε το αποξηραμένο μείγμα μακαρόνια σε μια ελαφρά λιπαρή βραδεία κουζίνα και μαγειρέψτε σε χαμηλά για τέσσερις ώρες. Ανακατέψτε τουλάχιστον μία φορά στο μέσο. Τα ζυμαρικά θα μαγειρευτούν και θα μαυρίσουν όταν τελειώσουν.
Μαγειρεμένα Μακαρόνια
Mac και τυρί φτιαγμένα με μαγειρεμένα ζυμαρικά μένει τέλεια υγρό και τυρί μαγειρεμένο στη βραστήρα. Συνδυάστε ένα χτυπημένο αυγό μαζί με 6 ουγγιές καθένα από το γάλα που έχει εξατμιστεί και την κρέμα γάλακτος ανά 1 1/2 φλιτζάνια μαγειρεμένα ζυμαρικά για να δημιουργήσετε περίπου τρεις μερίδες. Ανακατέψτε 1 με 2 κουταλιές βουτύρου για πρόσθετο πλούτο, μαζί με 1 με 2 φλιτζάνια τεμαχισμένο τυρί. Αυξήστε τα ποσά εάν χρειάζεται να τροφοδοτείτε ένα πλήθος. Μαγειρέψτε σε χαμηλά για δύο έως τρεις ώρες, ανακατεύοντας κάθε φορά σε μια στιγμή για να συνδυάσετε τα συστατικά και να αποφύγετε να κολλήσετε στις πλευρές του δοχείου.
Νόστιμες παραλλαγές
Τροποποιήστε μια βασική συνταγή μακαρονιών και τυριού για πιο δημιουργικές γεύσεις. Ανακατέψτε σε μπέικον, κομμάτια αστακού, αλεσμένο βόειο κρέας ή κοτόπουλο κομμένο σε φέτες - όλα προψημένα - για κρεατικά και τυρί. Ανακατέψτε σε κομμένες πιπεριές ή jalapenos, μαζί με μερικές σούπες από ζεστή σάλτσα, για ένα πικάντικο λάκτισμα. Αντί ή εκτός από το παραδοσιακό τυρί cheddar, χρησιμοποιήστε ένα μείγμα ιταλικών ή μεξικανικών τυριών. Μια μικροσκοπική ρίψη υγρού καπνού προσθέτει μια λεπτή καπνιότητα, και καρυκεύματα όπως σκόνη κρεμμυδιού και αλάτι σκόρδου προσθέτουν γευστικές γεύσεις.
Υγιείς αντικαταστάσεις
Για να μειώσετε τις θερμίδες, αναζητήστε τυριά με χαμηλά λιπαρά τεμαχισμένα ή υποκατάστατο νερό ή αποβουτυρωμένο γάλα για βαριά κρέμα γάλακτος. Χρησιμοποιήστε ζυμαρικά ολικής αλέσεως για μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση. Για τις συνταγές που ζητούν βούτυρο, χρησιμοποιήστε αντ 'αυτού μαργαρίνη ή αντικαταστήστε μερικές κουταλιές από ξινή κρέμα γάλακτος ή τυρί κρέμας.
