Οι σπιτικές καραμέλες είναι μια απλή απόλαυση που μπορείτε να χρησιμεύσετε ως επιδόρπιο ή να δώσετε ως δώρο κατά τη διάρκεια των διακοπών. Δυστυχώς, σε αντίθεση με τις αποξηραμένες καραμέλες που αγοράζονται από το κατάστημα, οι σπιτικές καραμέλες είναι κολλώδεις και απαιτούν ατομική περιτύλιξη για να τις συσκευάσουν μαζί. Οι εναλλακτικές λύσεις για τα περιτυλίγματα καραμελών περιλαμβάνουν διαφορετικές επικαλύψεις από καραμέλα, όπως σοκολάτα ή ζάχαρη σε σκόνη, για να κρατήσουν τις καραμέλες από το να κολλήσουν μαζί. Η κολλητικότητα είναι ένα καλό σημάδι στις σπιτικές καραμέλες - αυτό σημαίνει ότι είναι μασώμενα και φρέσκα.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Κερινο χαρτι
- Λαδόκολλα
- Ζάχαρη άχνη
- Κακάο σε σκόνη
- Σοκολάτα
Τυλίξτε τις καραμέλες σε σκόνη ζάχαρης. Οι σπιτικές καραμέλες από τη φύση είναι κολλώδεις, επομένως, αν δεν στεγνώσουν, θα κολλήσουν ο ένας στον άλλο. Εάν σχεδιάζετε να τοποθετήσετε τις καραμέλες σε ένα μπολ, τις κυλάτε σε σκόνη ζάχαρης ή σε σκόνη κακάου όπως θα κάνατε με μια τρούφα σοκολάτας. Η σκόνη καλύπτει κάθε κομμάτι καραμέλας και εμποδίζει την προσκόλλησή της στις άλλες. Η περιτύλιξη καραμελών σε σκόνη ζάχαρης, ωστόσο, αλλάζει τη γεύση.
Τυλίξτε ξεχωριστά τις καραμέλες σε περιτυλίγματα χαρτιού από κερί. Η περιτύλιξη κάθε καραμέλας στο δικό της περιτύλιγμα είναι ο καλύτερος μη επεμβατικός τρόπος για να μην τους κολλάει ο ένας τον άλλον όταν μπερδεύεται σε μια ομάδα. Κόψτε μικρά τετράγωνα από χαρτί κεριών και τοποθετήστε τη καραμέλα στο κέντρο. Διπλώστε δύο αντίθετες πλευρές πάνω από τη καραμέλα και στρίψτε τις υπόλοιπες δύο πλευρές για να διατηρήσετε το περιτύλιγμα στη θέση του.
Καλύψτε τις καραμέλες στη σοκολάτα. Όπως και η σκόνη ζάχαρης, η σοκολάτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την επικάλυψη καραμελών για να τους δώσει ένα δέρμα που εμποδίζει την κόλληση. Ωστόσο, οι καραμέλες που καλύπτονται από σοκολάτα έχουν εντελώς διαφορετική γεύση και υφή από τις απλές καραμέλες. Για να καλύψετε τη σοκολάτα, να επιμελίνετε τη σοκολάτα σας ή να χρησιμοποιείτε τη σοκολάτα καραμελοποιίας και να βουτάτε κάθε κομμένη καραμέλα στη ζεστή σοκολάτα χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι. Αφήστε τις καραμέλες που καλύπτονται από σοκολάτα να στεγνώσουν εντελώς πάνω σε ένα κομμάτι χαρτί περγαμηνής.
Στρώστε τις καραμέλες σε ένα δοχείο με χαρτί περγαμηνής, με φύλλα χαρτιού ανάμεσα σε κάθε στρώμα. Τοποθετήστε το κατώτατο σημείο του δοχείου ή του κασσίτερου σε χαρτί και τοποθετήστε τις καραμέλες στο χαρτί, με ένα μικρό κενό μεταξύ τους. Στρώστε ένα χαρτί περγαμηνής πάνω από τις καραμέλες και βάλτε μια νέα σειρά. Επαναλάβετε έως ότου γεμίσει ο περιέκτης ή ο κασσίτερος.
