Πώς να μεγαλώσω το σκόρδο

• Έκθεση: Πλήρης ήλιος
• Πότε πρέπει να φυτέψουμε: Μέσα το φθινόπωρο
• Παράσιτα και ασθένειες που πρέπει να προσέξετε: Νηματώδη, σκουριά

Πώς να φυτέψει το σκόρδο

Τραβήξτε απαλά τα γαρύφαλλα και φτιάξτε κάθε μία από τις κορυφαίες πλευρές περίπου δύο ίντσες βαθιά και έξι ίντσες μεταξύ τους. Επιλέξτε υγιή, άθικτα γαρύφαλλα, όχι εκείνα που είναι squishy ή έχουν καθίσει γύρω στο πάγκο της κουζίνας πάρα πολύ καιρό (συν, το σκόρδο από το κατάστημα παντοπωλείων αντιμετωπίζεται συχνά να μην βλαστήσουν, έτσι ώστε να μην αυξάνεται). Κάθε σκελίδα θα δώσει ένα κεφάλι όταν είναι ώρα να συγκομιδή το επόμενο καλοκαίρι.

Συνιστώμενες ποικιλίες

• Softneck ( αποτελείται από πολλά μικρά γαρύφαλλα, καταστήματα μακρύτερα ): New York White
• Hardneck ή stiffneck ( πιο εύκολο να ξεφλουδίσει, μπορεί να φάει τα στελέχη, που ονομάζεται "scapes" ): Ρωσικά Κόκκινα, Γερμανικά Extra Hardy

Πώς να φροντίσετε για το σκόρδο

Τροφοδοτήστε την άνοιξη με την επάλειψη του στρώματος φύτευσης με το κομπόστ μόλις εμφανιστεί το σκόρδο (συνήθως αργά το χειμώνα). Προσθέστε ¼ φλιτζάνι ισορροπημένο λίπασμα ανά δύο φυτά. Το σκόρδο δεν αρέσει ο ανταγωνισμός, επομένως ζυμώνετε τακτικά, ώστε οι βολβοί σας να φτάσουν σε καλό μέγεθος. Το σκόρδο τείνει να κάπως ξηρό χώμα το καλοκαίρι.

Μπορείτε να φυτέψετε το σκόρδο την άνοιξη;

Σίγουρα, αν και δεν πρόκειται να σχηματίσουν κεφάλια αλλά αντ 'αυτού θα τρώγονται ως "πράσινο σκόρδο". Κόβετε και τρώτε τους πράσινους βλαστούς, όπως θα κάνατε ένα κρεμμύδι, όταν φτάσουν τα 10 ίντσες ψηλά.

Πώς μεγαλώνεις το σκόρδο σε γλάστρες;

Χρησιμοποιήστε ένα δοχείο που είναι τουλάχιστον 12 ίντσες βαθιά, επιτρέποντας περίπου ένα γαλόνι εδάφους ανά φυτό. Οι κεφαλές θα είναι μικρότερες από όσες καλλιεργούνται στο έδαφος.

Πώς μεγαλώνεις σκελίδες σκόρδου;

Τα τρόφιμα αγαπούν τα σκεύη του σκόρδου, τους μπουμπούκια των ποικιλιών σκόρδου σκληρού κρέατος. οι ποικιλίες softneck δεν παράγουν σχήματα. Καθώς το στέλεχος μεγαλώνει, κουλουρίζει σε κύκλο και τελειώνει με ένα μυτερό σπόρο. Κόψτε αυτά τα στελέχη και ψήνετε ή σοτάρετε για νόστιμη σκόνη σκόρδου σε πιάτα.

Πώς ξέρετε πότε πρέπει να μαζέψετε;

Περιμένετε μέχρι περίπου τα μισά φύλλα να έχουν γίνει κίτρινα ή καφέ, στη συνέχεια πιέστε μια σπάτουλα χειρός στο χώμα δίπλα στο φυτό. Χαλαρώστε το χώμα και σηκώστε ολόκληρο το φυτό. Μην το τραβήξετε μόνο και να σπάσετε το στέλεχος. Αφήστε τις ρίζες και τους μίσχους και αφήστε το να καθίσει στον ήλιο για να θεραπεύσει μέχρι και λίγες εβδομάδες στο κρεβάτι στον κήπο ή στο γκαζόν (καλύψτε εάν πρόκειται να βρέξει). Θέλετε να μειώσετε την περιεκτικότητα σε υγρασία, ώστε να αποθηκεύεται περισσότερο.

"Το σκόρδο είναι εύκολο να αναπτυχθεί και δεν χρειάζεται, όπως κάποια άλλα λαχανικά. Ακολουθήστε τις συμβουλές και θα πάρετε μια αξιοπρεπή συγκομιδή ", λέει ο Colin McCrate, ιδρυτής της εταιρείας Seattle Urban Farm Company, συγγραφέας του Food Grown Right στο δικό σας Backyard και Υψηλής Απόδοσης Φυτικής Κηπουρικής και παραγωγός του podcast Encyclopedia Botanica. "Μόλις συλλέξετε το σκόρδο, κρατήστε τον αέρα γύρω του γύρω από το κρέμασμα, ή θα γίνει μούχλα. Και ποτέ να το αποθηκεύσετε σε ένα σφιχτό δοχείο. "