Το αφυδατωμένο τυρί είναι ένα θρεπτικό στοιχείο ντουλαπιού που αποθηκεύει μακροπρόθεσμα. Όσο το αφυδατωμένο τυρί διατηρείται στεγνό, θα παραμείνει καλό. Το τυρί χάνει πολύ λίγη θρεπτική αξία κατά τη διάρκεια της διαδικασίας αφυδάτωσης χαμηλής θερμότητας. Το θρεπτικό αφυδατωμένο τυρί είναι μια υγιεινή προσθήκη στα αφυδατωμένα γεύματα στρατόπεδων. Μπορεί επίσης να αλεσθεί σε μια λεπτή σκόνη για να φτιάξετε το δικό σας χημικό δωρεάν καρυκεύματα τυριού.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Τυρί
- Αφυγραντήρας τροφίμων
- Πλαστικό περιτύλιγμα
- Αεροστεγής συσκευασία ή δοχείο
Σκληρό τυρί
Κόψτε το τυρί σε μικρά κομμάτια. Το ακριβές μέγεθος των τεμαχίων δεν έχει σημασία. Μπορούν να είναι τόσο μεγάλες όσο και μεγάλες όπως εσείς επιλέγετε. Όσο μικρότερα είναι τα κομμάτια, τόσο ταχύτερα και πιο ορατά θα στεγνώσουν. Το πάχος των φετών είναι σημαντικό. Οι φέτες τυριού δεν πρέπει να έχουν πάχος μεγαλύτερο από 1/4 ίντσας. Οι παχύτερες φέτες χρειάζονται πολύ χρόνο για να στεγνώσουν.
Τοποθετήστε τα τεμάχια τυριού απευθείας στο ράφι στον αφυγραντήρα τροφίμων. Αφήστε χώρο γύρω από κάθε κομμάτι τυριού, έτσι ώστε να μην αγγίζουν το ένα το άλλο.
Γυρίστε τον αφυγραντήρα. Εάν ο αφυγραντήρας έχει ρυθμιστή θερμοκρασίας, επιλέξτε τη χαμηλότερη ρύθμιση.
Ανακατέψτε τα κομμάτια του τυριού κάθε τρεις ώρες. Εάν ο αφυγραντήρας τροφίμων δεν διαθέτει ανεμιστήρα, αναδιατάξτε τους δίσκους κάθε λίγες ώρες. Αυτό παρέχει περισσότερη ροή αέρα για πιο ομοιόμορφη ξήρανση των τεμαχίων τυριού. Για να αναδιοργανώσετε τους δίσκους, μετακινήστε τον ανώτερο δίσκο στο σημείο της κάτω περιοχής δίσκου και μετακινήστε τους άλλους δίσκους ένα σημείο από εκεί που ήταν προηγουμένως.
Αφαιρέστε τα κομμάτια τυριού από τον αφυγραντήρα όταν το τυρί είναι πλήρως στεγνό. Το ξηρό τυρί εμφανίζεται ομοιόμορφα σε χρώμα και είναι σκιασμένο ή δύο πιο σκούρο από το φρέσκο τυρί. Αποθηκεύστε το ξηρό τυρί σε μια αεροστεγή συσκευασία.
Μαλακό τυρί
Καλύψτε τους δίσκους αφυγραντήρα τροφίμων με πλαστικό περιτύλιγμα. Θα χρειαστεί να κόψετε μια τρύπα στο κέντρο του πλαστικού περιτυλίγματος για να επιτρέψετε τη ροή του αέρα μέσω του κέντρου του αφυγραντήρα τροφίμων.
Απλώστε ένα λεπτό στρώμα μαλακού τυριού πάνω από το δίσκο που καλύπτεται από πλαστικό περιτύλιγμα. Το στρώμα δεν πρέπει να είναι παχύτερο από 1/4 ίντσας.
Άλλοι άνθρωποι διαβάζουν
Πώς να αφυδατώσετε τις πατάτες
Πώς να στεγνώσει τα καρύδια σε έναν αφυγραντήρα
Πώς να αφυδατώσετε τις πατάτες
Πώς να στεγνώσει τα καρύδια σε έναν αφυγραντήραΓυρίστε τον αφυγραντήρα. Εάν ο αφυγραντήρας έχει ρυθμιστή θερμοκρασίας, επιλέξτε τη χαμηλότερη ρύθμιση.
Αλλάξτε ξανά τους δίσκους κάθε τρεις ώρες εάν ο αφυγραντήρας τροφίμων δεν έχει ανεμιστήρα. Για να αναδιοργανώσετε τους δίσκους, μετακινήστε τον ανώτερο δίσκο στο σημείο της κάτω περιοχής δίσκου και μετακινήστε τους άλλους δίσκους ένα σημείο από εκεί που ήταν προηγουμένως. Εάν ο αφυγραντήρας τροφίμων είναι εξοπλισμένος με ανεμιστήρα, δεν είναι απαραίτητο να αναδιατάξετε τους δίσκους.
Ελέγξτε το τυρί κάθε τρεις ώρες. Το τυρί γίνεται αφυδάτωση όταν είναι στεγνό στην αφή. Αφαιρέστε το τυρί από τον αφυγραντήρα και αποθηκεύστε το σε μια αεροστεγή συσκευασία.
Συμβουλές και προειδοποιήσεις
- Μην αφήνετε το αποθηκευμένο αφυδατωμένο τυρί να έρθει σε επαφή με την υγρασία. Εάν το τυρί γίνει υγρό ή υγρό, απορρίψτε το. Το αφυδατωμένο τυρί μπορεί να επανυδατωθεί με διαβροχή σε νερό όλη τη νύκτα ή να το σιγοβράσει σε νερό για 30 λεπτά έως μία ώρα. Διαδικασία αφυδατωμένο τυρί σε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να κάνει μια λεπτή σκόνη που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως καρύκευμα.
