Φρέσκα μανιτάρια Portobello θα πρέπει να μυρίζουν ευχάριστα γήινα.
Τα μανιτάρια Portobello είναι πραγματικά καφέ μανιτάρια crimini που έχουν αναπτυχθεί σε διάμετρο τουλάχιστον 4 έως 6 ίντσες. Προσθέστε αυτούς τους κρεμώδεις μύκητες σε φούρνους, πιάτα ζυμαρικών και ανακατέψτε τις πατάτες ή απολαύστε τους μόνοι τους μετά από ψήσιμο, φρύξη ή σάλτσα. Αγοράστε τα μανιτάρια Portobello που αισθάνονται σταθερά και εμφανίζονται γερά - χωρίς συρρίκνωση. Αφού τα καθαρίσετε, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να τα κόψετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Χαρτοπετσέτα
- Μαχαίρι
- Κουτάλι
- Χαρτοσακούλα
Ξεπλύνετε τα μανιτάρια κάτω από δροσερό τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε τη βρωμιά. Στεγνώστε τα απαλά με χαρτοπετσέτα.
Κόψτε το μανιτάρι Portobello με ένα μαχαίρι. Αν θέλετε να φάτε τα στελέχη, κόψτε μόνο το άκρο του στελέχους. Διαφορετικά, κόψτε τα στελέχη κοντά στα καπάκια και απορρίψτε τα.
Ξύστε τα βράγχια από την κάτω πλευρά των μανιταριών με ένα κουτάλι. Απορρίψτε τα. (Η αφαίρεση των βράχων είναι προαιρετική · αν το σκοπεύετε να γεμίσετε τα μανιτάρια με άλλα συστατικά ή εάν σκοπεύετε να μαγειρέψετε τα μανιτάρια σε ένα άλλο πιάτο, αντί να τα προετοιμάσετε ξεχωριστά.) Μανιτάρια Portobello με άθικτα βράγχια θα βάψουν ένα πιάτο a σκούρο γκριζωπό χρώμα.
Ρυθμίστε κάθε καπάκι μανιταριού Portobello σε όρθια θέση και, στη συνέχεια, κόψτε το στο μισό. Κόψτε το κάθε μισό για να φτιάξετε φέτες μανιταριού λεπτές ή χοντρές φέτες, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Εάν σχεδιάζετε να σοτάρετε τα μανιτάρια, μπορείτε να κόψετε τις φέτες σε τεταρτημόρια ή μισά. Αν σκοπεύετε να τοποθετήσετε ένα σάντουιτς με αυτό το συστατικό, κόψτε τα μανιτάρια σε χοντρές φέτες.
Κόψτε τις φέτες Μανιτάρι Portobello σε μικρότερα κομμάτια εάν θέλετε να τα προσθέσετε σε άλλα πιάτα, όπως ομελέτα, σάλτσες ζυμαρικών ή σούπες.
