Αφαιρέστε πρώτα το σαλάμι και, στη συνέχεια, το θερμαίνετε στην επιφάνεια της εστίας.
Το σαλάμι εμπίπτει στην κατηγορία μαγειρεμένου λουκάνικου, σύμφωνα με την Υπηρεσία Ελέγχου Ασφάλειας Τροφίμων του USDA. Αν και το κρέας σαλαμιού δεν απαιτεί μαγείρεμα για να το προετοιμάσει για φαγητό, το σαλάμι μπορεί να μαγειρευτεί αρκετά για να το ζεστάνει όταν θέλετε να το προσθέσετε σε ένα ζεστό πιάτο ή σάντουιτς. Η διαδικασία μαγειρέματος δεν θα διαρκέσει πολύ, μόνο αρκετός χρόνος για να καστανίσει λίγο το σαλάμι. Θα αναδείξει επίσης τους χυμούς ενός κατά τα άλλα συχνά ξηρού κρέατος.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- 1/2 λίβρα σαλάμι της Γένοβας
- Επιφάνεια κοπής
- Μαχαίρι του σεφ
- 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο
- Τηγάνι 12 ίντσας
- Ξύλινο κουτάλι
Κόψτε τη σαλάμι σε φέτες 1/4-ιντσών. Κόψτε κάθε κομμάτι σε μικρότερα κομμάτια, αν θέλετε.
Ρίξτε το ελαιόλαδο στο τηγάνι και τοποθετήστε την κατσαρόλα στην επιφάνεια ψησίματος. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέση υψηλή θερμοκρασία για περίπου ένα λεπτό.
Προσθέστε το σαλάμι στην κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά με το ξύλινο κουτάλι.
Μαγειρέψτε το σαλάμι στο ελαιόλαδο για περίπου τρία έως τέσσερα λεπτά.
Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τον καυστήρα όταν οι άκρες του σαλάμι φαίνονται ελαφρώς καφέ.
