Πώς να μαγειρέψουν τα ζυμαρικά

Χρησιμοποιήστε μαγειρεμένα νούφαρα για να προετοιμάσετε υγιεινά γεύματα.

Όταν ψάχνετε για λαχταριστά noodles για να προετοιμάσετε το αγαπημένο ιταλικό πιάτο σας, επιλέξτε bow tie, ή farfalle, ζυμαρικά. Τα καταγεγραμμένα ζυμαρικά με σχήμα πεταλούδας διαθέτουν τσιμπημένα κέντρα και διακοσμητικά άκρα ζιγκ-ζαγκ. Τα ζυμαρικά είναι διαθέσιμα σε απλές και ειδικές γεύσεις, όπως το σπανάκι και η ντομάτα, οπότε επιλέξτε τον τύπο που ταιριάζει καλύτερα στις ανάγκες συνταγών σας. Προσέξτε να μην υπερχειλίσετε τα ζυμαρικά παπιγιόν, ή θα γίνει πολύ μαλακά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζυμαρικά ζυμαρικών σε κρύες και ζεστές σαλάτες ζυμαρικών ή αναμιγμένες με μαρινάρα ή σάλτσες κρέμας.

Τα πράγματα που χρειάζεστε

Δοχείο 5-quart
1 κουταλιά της σούπας. αλάτι στη θάλασσα ανά λίβρα ζυμαρικών

Μεγάλο κουτάλι
Σουρωτήρι

Γεμίστε μια κατσαρόλα 5 τετραγώνων 3/4 γεμάτη με κρύο νερό όταν μαγειρεύετε μια κιλό ζυμαρικών από παπαγάλο ή χρησιμοποιήστε 1 τετραγωνικό νερό για κάθε 4 ουγκιά ζυμαρικών. Χρησιμοποιήστε φιλτραρισμένο νερό, εάν είναι δυνατόν, για καλύτερα αποτελέσματα.

Φέρτε το νερό σε κυρτή βράση σε υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. αλάτι στη θάλασσα ανά λίβρα ζυμαρικών στο βραστό νερό.

Ρίχνουμε τα ζυμαρικά με το χορτάρι στο αλατισμένο, βραστό νερό. Ανακατέψτε τα ζυμαρικά με κουτάλι μακράς διαρκείας για να μην κολλήσετε στο τηγάνι.

Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά για 8 έως 12 λεπτά αφού το νερό επανέλθει σε βρασμό, ανακατεύοντας συχνά. Δοκιμάστε τα ζυμαρικά που αρχίζουν στα 8 λεπτά για να δείτε αν είναι μαλακό και ελαφρώς σταθερό ή "al dente".

Αποστραγγίστε το ζυμαρικό σε ένα σουρωτήρι πάνω από ένα νεροχύτη αμέσως μετά την ολοκλήρωσή του. τα ζυμαρικά μπορούν να συνεχίσουν να μαγειρεύουν σε ζεστό νερό, με αποτέλεσμα μια υφή υφή. Τοποθετήστε το στραγγισμένο ζυμαρικό πίσω στο δοχείο ή σε ένα μπολ σερβιρίσματος. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από ζεστά ζυμαρικά ή αφήστε τα ζυμαρικά να κρυώσουν πριν κάνετε μια σαλάτα ζυμαρικών.