Όταν ένας καυστήρας αέριο-σχάρα παύει να λειτουργεί αποτελεσματικά, ένας σκοπός πέρα από το σωρό παλαιοσιδήρου παραμένει για αυτό το υπαίθριο μαγειρικό κλασικό: μετατρέψτε το σε σχάρα με κάρβουνο, την οποία πολλοί καθαριστές ψησταριάς προτιμούν λόγω των πλούσιων, καπνιστών γεύσεων που προσδίδονται στο κρέας με κάρβουνο. Με μερικές τροποποιήσεις στο εσωτερικό των grills αερίων, οι συσκευές θα συνεχίσουν να λειτουργούν, αν και με διαφορετικό στυλ ψησίματος, για τα επόμενα χρόνια.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Παλιά σχάρα προπανίου
- Βαρούσα σύρμα κοτόπουλου
- Συρματοκόπτης
- Ηλεκτρικό τρυπάνι
- 1/2-ιντσών τρυπάνι για τρυπάνισμα μετάλλων
Αποσυνδέστε τον κύλινδρο προπανίου από τη σχάρα και αφαιρέστε όλους τους εύκαμπτους σωλήνες αερίου και τις βαλβίδες ρύθμισης από τη σχάρα. Οι τεχνικές αφαίρεσης ποικίλλουν ανάλογα με τον τύπο και τον κατασκευαστή της σχάρας. έχοντας το αρχικό εγχειρίδιο σχάρας στο χέρι για κατεύθυνση μπορεί να βοηθήσει σε αυτή τη διαδικασία.
Αφήστε όλους τους καυστήρες αερίου ανέπαφοι μέσα στη σχάρα. Αυτά θα αποτελέσουν υποστηρίγματα για μια σπιτική σχάρα με κάρβουνο.
Γυρίστε όλους τους καυστήρες αερίου σε ρυθμίσεις υψηλής θερμοκρασίας και ανοίξτε το καπάκι της σχάρας για να επιτρέψετε τη διαφυγή αερίων που παραμένουν στις γραμμές ή τους καυστήρες.
Αφαιρέστε τώρα τη σχάρα μαγειρέματος και βάλτε την στην άκρη.
Κόψτε το σύρμα κοτόπουλου για να ταιριάζει στις διαστάσεις του εσωτερικού της σχάρας. Αυτή η σπιτική σχάρα από κάρβουνο πρέπει να αγγίζει όλους τους τοίχους ψησταριάς ενώ κάθεστε πάνω από τους παλιούς καυστήρες μέσα στην σχάρα. Θα παρέχει διαχωρισμό μεταξύ των φωτιζόμενων αλάτων και του δαπέδου της σχάρας, ώστε το οξυγόνο να φτάσει στην πηγή θερμότητας.
Τρυπήστε έξι οπές (εάν δεν υπάρχουν ήδη) κατευθείαν στο πάτωμα της σχάρας και μεταξύ των καυστήρων για να επιτρέψετε την κυκλοφορία αέρα από το εξωτερικό της σχάρας. Αυτό παρέχει μια πηγή οξυγόνου για την αναβλύση πυρκαγιών άνθρακα.
Τοποθετήστε τη σχάρα ψησίματος πίσω στη σχάρα.
Συμβουλές και προειδοποιήσεις
- Αντί για βαρύ σύρμα κοτόπουλου, εργάζονται επίσης παλαιά κάρβουνα ή σχάρες μαγειρέματος, αλλά μόνο αν οι διαστάσεις ταιριάζουν με την παλιά σχάρα αερίου ενώ κάθεστε επάνω στους καυστήρες.
- Ποτέ μην ξεκινάτε πυρκαγιές άνθρακα μέσα σε σχάρες αερίου που είναι ακόμα εξοπλισμένες με δεξαμενές προπανίου ή ενεργές γραμμές φυσικού αερίου. Αυτό δημιουργεί σοβαρό κίνδυνο έκρηξης.
