Πώς να ψήνουν βόειο κρέας φραγκοστάφυλο σε φύλλο

Το νωπό ραγισμένο μαύρο πιπέρι ενισχύει τη γεύση του κέδρου.

Το ψήσιμο τροφίμων σε πακέτα είναι μία από τις απλούστερες μεθόδους παραγωγής ενός υγρού, γευστικού γεύματος. Απλά προσθέστε λάδι, μπαχαρικά, λαχανικά και κρέας ή ψάρι σε ένα φύλλο αλουμινίου βαρέως τύπου για ένα αβίαστο, πλήρες γεύμα. Το Sirloin ειδικότερα είναι κατάλληλο για το ψήσιμο πακέτων αφού έχει την τάση να γίνεται ξηρό και μασώμενο. Οι χυμοί και ο ζεστός ατμός που παγιδεύονται μέσα στο πακέτο εξασφαλίζουν μια ζουμερή κουλούρα κάθε φορά. Οι κύβοι και λωρίδες Sirloin χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να μαγειρέψουν, αλλά οι μπριζόλες και τα ψητά χρειάζονται επιπλέον χρόνο. Οι μπριζόλες και τα ψητά επωφελούνται πολύ από τη μαρινάρισμα για λίγες ώρες πριν. Επιλέξτε μπριζόλες που είναι μια ίντσα παχιά ή ομοιόμορφα ψητά για ομαλό μαγείρεμα.

Τα πράγματα που χρειάζεστε

• Αλουμινόχαρτο βαρέως τύπου
• Ελαιόλαδο
• Λαχανικά κομμένα σε φέτες

• Αλας
• Πιπέρι
• Ταψί

Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ.

Τοποθετήστε ένα μεγάλο κομμάτι φύλλου αλουμινίου σε μια επίπεδη επιφάνεια. Χρησιμοποιήστε ένα ξεχωριστό φύλλο φύλλων για κάθε κομμάτι κρέατος.

Ψεκάστε το κέντρο του φύλλου με το ελαιόλαδο.

Φτιάξτε κομμένα κρεμμύδια, σκόρδο, πιπεριές, πατάτες ή άλλα λαχανικά που απολαμβάνετε από το λάδι.

Ψεκάστε το φιλέτο απελευθερωτικά με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Μπορείτε επίσης να το εποχίσετε με άλλα βότανα ή μπαχαρικά που απολαμβάνετε.

Αναδιπλώστε το φύλλο πάνω από το φιλέτο και σφραγίστε την κορυφή και τα δύο άκρα σφιχτά, αφήνοντας χώρο στο πακέτο για ροή αέρα.

Ρυθμίστε το πακέτο αλουμινίου σε ένα φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε το στο φούρνο. Ψήνετε μέχρι να φτάσει η ντομάτα στην επιθυμητή ομοιότητα. Οι κύβοι και οι λωρίδες του φιλέτου χρειάζονται μόνο περίπου 15 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως. Οι μπριζόλες θα απαιτούν περίπου μία ώρα και τα ψητά θα απαιτούν έως και τρεις ώρες.

Άλλοι άνθρωποι διαβάζουν

• Πώς να ψήνουν το κοτόπουλο σε φύλλο
• Πώς να μαγειρέψουν την προσφορά KC Strip Steak

Αφαιρέστε τη φιλέτα από το φούρνο και αφήστε την να ξεκουραστεί για πέντε έως 10 λεπτά πριν ανοίξετε το πακέτο με αλουμινόχαρτο. Προσέξτε να κρατάτε τα χέρια και τα πρόσωπα μακριά από τον ζεστό ατμό που διαφεύγει όταν ανοίγετε το πακέτο.