Είναι ένα κομμάτι εξοικονόμησης χώρου σε κουζίνες, vintage και μοντέρνα, και μάλλον πάντα υποθέσατε ότι γνωρίζατε τον προορισμό τους. Αυτό το ξύλινο χαρτόνι που γλιστρά έξω από κάτω από τον πάγκο της κουζίνας σας είναι μια ενσωματωμένη σανίδα κοπής, σωστά; Λανθασμένος!
Λοιπόν. Αν και οι άνθρωποι έχουν χρησιμοποιήσει εδώ και καιρό αυτά τα κρυμμένα θαύματα για την προετοιμασία και την κοπή των συστατικών, αποδεικνύεται ότι αυτές οι αποκαλούμενες "πλάκες κοπής" αρχικά ονομάζονταν "breadboards" και προορίζονταν να λειτουργήσουν ως αντεπίθεση επέκτασης ειδικά για τη μάλαξη ψωμιού. Οι οποίοι γνώριζαν?
Το λεξικό Harper Collins ορίζει το breadboard ως "ένα χαρτόνι στο οποίο ζυμώνεται η ζύμη ή το ψωμί είναι κομμένο σε φέτες". Κανένα σχόλιο για το τεμαχισμό καθόλου!
Φυσικά, οι χρόνοι αλλάζουν και όλα εξελίσσονται. Πάρτε αυτό το συρτάρι κάτω από το φούρνο σας, το οποίο είναι στην πραγματικότητα ένα συρτάρι για την θέρμανση, αλλά πιθανότατα χρησιμοποιείτε για αποθήκευση γλάστρες και τηγάνια. Οι πιθανότητες είναι ότι δεν κάνετε πολλά ψωμιά στην καθημερινή σας ζωή και δεν είναι τόσο δύσκολο να πάτε από τον τεμαχισμό του ψωμιού στα κομμάτια φρούτων και λαχανικών. Θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τη βολική λειτουργία με όποιον τρόπο είναι περισσότερο, βολικό για εσάς, είτε αυτό το χρησιμοποιεί για να κρατά τα πιάτα ή τις συσκευές ή την προετοιμασία των συστατικών. (Απλά φροντίστε να καθαρίζετε τακτικά και να μην το χρησιμοποιείτε ποτέ για ωμό κρέας!)
Αλλά αυτό θα μπορούσε να εξηγήσει γιατί συχνά πρέπει να αντικατασταθούν εκείνα στα παλαιότερα σπίτια - απλά δεν είχαν κατασκευαστεί για αυτή τη μεγάλη φθορά. Η συνεχής επαφή με τα πτερύγια προκαλεί ουλές και η έκθεση σε υγρασία (σε συνδυασμό με το γεγονός ότι δεν έχουν μεγάλη ροή αέρα μόλις απομακρυνθούν) μπορεί να προκαλέσει στρέβλωση και κούμπωμα.
Αυτές τις μέρες, μπορείτε να παραγγείλετε πίνακες διπλής όψεως για να ξεφυλλίζετε όταν υπάρχει αρκετή πλευρά. Έχετε την επιλογή του ξύλου (επιλέξτε το σφενδάμι, το οποίο λέει η CuttingBoard.com ότι είναι φυσικά αντιμικροβιακό και ανθεκτικό στα σημάδια των μαχαιριών) ή πολυαιθυλένιο υψηλής πυκνότητας και Richlite, μια πιο ανθεκτική και λιγότερο πορώδη εναλλακτική λύση. Και φυσικά, έχετε την επιλογή να προσαρμόσετε με το τράβηγμα των δακτύλων και την άκρη που συμπληρώνει τους πάγκους σας.
