Από τη μάχη πλήθους στο παντοπωλείο για να διαμαρτυρηθούν όλοι οι συγγενείς σας στο ίδιο δωμάτιο, υπάρχει άφθονο άγχος που έρχεται με το δείπνο των Ευχαριστιών. Αποφύγετε μια μεσολάβηση μεσαίας ημέρας προγραμματίζοντας μπροστά και προετοιμάζοντας πιάτα πολύ πριν έρθει η ώρα να φάτε. Διαβάστε το λεπτομερές χρονοδιάγραμμά μας, το οποίο αναλύει το πιο αποτελεσματικό χρονοδιάγραμμα για την προετοιμασία των ορεκτικών από τα επιδόρπια για να βεβαιωθείτε ότι θα φτάσετε στην Τουρκία. Μην ξεχάσετε να τοποθετήσετε σελιδοδείκτη το διάγραμμα που είναι εύκολο στη διάβασή σας στο κάτω μέρος για να κρατάτε στο χέρι ενώ προετοιμάζετε!
Σούπα
Οι σούπες πτώσης κάνουν μεγάλη εκκίνηση για το δείπνο της Ημέρας της Τουρκίας και ευτυχώς μπορούν να γίνουν μια εβδομάδα περίπου. Κτυπήστε μια μεγάλη παρτίδα από το αγαπημένο σας και παγώστε το, στη συνέχεια, βγάλτε το από την κατάψυξη το πρωί της ημέρας των ευχαριστιών, ώστε να είναι έτοιμο να αναθερμανθεί στη σόμπα λίγο πριν την εξυπηρέτηση.
Σάλτσα
Υπάρχουν τόνοι συνταγών σάλτσας γαλοπούλας που δεν απαιτούν να χρησιμοποιείτε πραγματικά μέρη της γαλοπούλας, καθώς μπορείτε να αγοράσετε εντόσθια, γαλοπούλες και φτερά γαλοπούλας στα περισσότερα καταστήματα κρέατος - αυτό σημαίνει ότι μπορεί να γίνει και να παγώσει 1 έως 2 εβδομάδες πριν οι επισκέπτες έρχονται. Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τα μέρη από το πραγματικό πουλί για να ωθήσετε τη γεύση, πιάστε τη σάλτσα δύο μέρες μπροστά (αφού η γαλοπούλα σας ξεπαγώσει αρκετά για να αφαιρέσετε τα εντόσθια) και ψύξτε το, στη συνέχεια αναθερμάνετε σε μια κατσαρόλα μέχρι ζεστό, έτσι είναι έτοιμη για χύσιμο την κομμένη γαλοπούλα.
Τουρκία
Η γαλοπούλα της ημέρας των ευχαριστιών θα πρέπει να είναι το κόσμημα της τελετής του τραπέζι των διακοπών σας, οπότε σίγουρα θα θελήσετε να το κάνετε σωστό, και αυτό σημαίνει να σκέφτεστε το δρόμο μπροστά. Μια γαλοπούλα 20 λιβρών μπορεί να πάρει μέχρι πέντε ημέρες για να ξεπαγώσει στο ψυγείο-προϋπολογισμός μία ημέρα για κάθε 4 κιλά - και αν χρησιμοποιείτε άλμη, βεβαιωθείτε ότι το πουλί έχει 12 ώρες για να μαρινάρετε.
Το ψήσιμο ενός πουλιού χωρίς λιπαρά μπορεί να διαρκέσει από 2 έως 4 ώρες, ανάλογα με το μέγεθος. Ελέγξτε ότι ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης διαβάζει 165 μοίρες F για το κρέας του μαστού και 170 έως 175 βαθμούς F για το παχύ τμήμα του μηρού πριν το αφαιρέσετε από το φούρνο. Στη συνέχεια σκαρφαλώστε με το φύλλο και αφήστε το να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν τεμαχιστεί - αυτό εξασφαλίζει ότι κανείς δεν θα παραπονεθεί για ένα ξηρό πουλί.
Γέμιση
Το μείγμα γέμισης που αγοράστηκε από το κατάστημα δεν συναντάται καθόλου, αλλά οι σπιτικές συνταγές γέμισης λαμβάνουν λίγη προνοητικότητα. Κύβετε το ψωμί και το βάζετε για να παραμείνετε δύο μέρες πριν την ημέρα των ευχαριστιών, ή ψήστε το καλαμπόκι και αφήστε το στο πάγκο για τη γέμιση του καλαμποκιού. Αν θα εξυπηρετήσετε το παραγέμισμα από την πλευρά σας, συναρμολογήστε μια μέρα μπροστά και ψήστε μέχρι να είστε έτοιμοι να ψήσετε (ταυτόχρονα με τη γαλοπούλα ή μόλις η γαλοπούλα ξεκουραστεί). Το γέμισμα στη γαλοπούλα πρέπει να προετοιμαστεί το πρώτο πράγμα την ημέρα των ευχαριστιών, στη συνέχεια γεμίζεται στην κοιλότητα της γαλοπούλας και μαγειρεύεται μαζί με το πουλί.
Καστροειδή
Είτε η οικογένειά σας απαιτεί φασολάδα ή πατάτες σε φέτες μαζί με τη γαλοπούλα τους, αυτά τα πιάτα μπορούν να προετοιμαστούν και να συναρμολογηθούν δύο ολόκληρες μέρες πριν από το μεγάλο γεγονός. Φροντίστε να τα καλύψετε και να τα ψύξετε, στη συνέχεια, κολλήστε το πιάτο στον ζεστό φούρνο αφού έχετε τραβήξει την γαλοπούλα για να ξεκουραστείτε. Θα είναι χρυσαφένιες και φυσαλίδες ακριβώς στην ώρα τους για φαγητό.
Σαλάτες & Κρύες πλευρές
Τα πιάτα χωρίς ψήσιμο είναι το κλειδί για έναν ευρύχωρο φούρνο. Πλένετε και προετοιμάζετε τα μαρούλια και τα λαχανικά για τις σαλάτες του φθινοπώρου δύο μέρες μπροστά για εύκολη συναρμολόγηση στην ημέρα των ευχαριστιών - περιμένετε να το φορέσετε μέχρι να σερβίρετε. Ενώ βρίσκεστε σε αυτό, κόψτε όλα τα βότανα που χρειάζεστε για γαρνιτούρες και άλλες συνταγές. Οι πιο έξυπνοι οικοδεσπότες θα μπορούσαν ακόμη να προσλάβουν συγγενείς για να χειριστούν τις κρύες πλευρές και τις σαλάτες για να συμπληρώσουν το ρεύμα σας, εξασφαλίζοντας ότι κανείς δεν βιδώνει την περιστροφή του φούρνου σας.
Σάλτσα από φίγγι
Ρίξτε μαζί μια μικρή σάλτσα από βακκίνια ή απολαύστε δύο μέρες μπροστά και ψήστε το μέχρι το δείπνο - ποτέ δεν θα κοιτάξετε ξανά τα ζελατινασμένα υλικά από ένα δοχείο πάλι.
Πατάτες πουρέ
Εάν είστε πραγματικά πάνω από το παιχνίδι σας, κανονικές και γλυκές πατάτες μπορούν να αποφλοιωθούν την προηγούμενη μέρα και να αποθηκευτούν, καλυμμένες με κρύο νερό, στο ψυγείο. Στη συνέχεια, όλα θα πρέπει να τα βράσετε και να τα βάζετε στο σκεύος, ενώ η γαλοπούλα ξεκουράζεται - μην ξεχνάτε άφθονο βούτυρο και δοκιμάστε να προσθέσετε μίγματα για τα καλύτερα πατάτα που έχετε δοκιμάσει ποτέ από τους καλεσμένους σας.
Επιδόρπια
Το ψήσιμο είναι πολύ χρονοβόρο για να ασχοληθείτε με το πότε η μεγάλη οικογένειά σας είναι γύρω. Κάνετε τα πράγματα ευκολότερα στον εαυτό σας κάνοντας ζύμη πίτας μια εβδομάδα πριν, στη συνέχεια, να το χωρίσετε σε δίσκους και να παγώσετε. Πριν από δύο ημέρες, μετακινήστε τη ζύμη στο ψυγείο για να ξεπαγώσετε, ώστε να μπορείτε να ψήνετε μια καταιγίδα στην Εύα των Ευχαριστιών. Οι πίτες κρέμας και κολοκύθας μπορούν να ψύχονται κατά τη διάρκεια της νύχτας, ενώ οι πίτες από πεκάν και μήλο κάνουν καλύτερα όταν διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου. Οτιδήποτε χρειάζεται επαναθέρμανση μπορεί να βρεθεί στο φούρνο, ενώ η γαλοπούλα είναι σε ηρεμία, ή ενώ το τραπέζι είναι καθαρισμένο για επιδόρπιο.
Αναψυκτικά
Μην ξεχάσετε ένα από τα πιο σημαντικά μέρη του γεύματος - το κρασί! Βάζετε τα μπουκάλια που πρέπει να ψύχονται στο ψυγείο το βράδυ πριν ή, αν ζείτε κάπου κρύο, τα βάζετε στο γκαράζ ή στη βεράντα για να εξοικονομήσετε χώρο. Αν εκτελείτε κοκτέιλ ευχαριστιών, βάλτε κάποιον που δεν έχει κολλήσει στην κουζίνα για το καθήκον του μπάρμαν, ή πείστε τον θείο σας να διασκεδάσει για να κάνετε μια παρτίδα βολβών Jell-O με βατόμουρα για να πάρετε τις εορταστικές εκδηλώσεις.
Καρφίτσα για αργότερα
