Τα ψημένα μισά ροδάκινα και ένα μπισκότο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κάνουν αυτό να πάρει το τσαγιέρα μια υγιεινή, νόστιμη εναλλακτική λύση.
Cal / Serv: 524 Απόδοση: 4 Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 50 λεπτά Συστατικά 1 γρ. χυμός πορτοκαλιού c. Μέλι 1 κουτ. αλεσμένο τζίντζερ 6 μέτρια ροδάκινα 2 γ. χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μπισκότο 1/4 c. κίτρινο αλεσμένο αραβοσιτέλαιο 1/4 c. κρυσταλλωμένο τζίντζερ 2 κουταλιές της σούπας. Ζάχαρη Turbinado 1 κουτ. Ζάχαρη Turbinado c. 2% γάλα αλεύρι για όλες τις χρήσεις Οδηγίες- Σε ένα ρηχό πιάτο, συνδυάστε χυμό πορτοκαλιού, μέλι και τζίντζερ. Προσθέστε ροδάκινα και μαρινάτα σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα, γυρίζοντας περιστασιακά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 ° F.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε μίγμα μπισκότων, καλαμποκιού, κρυσταλλωμένο πιπερόριζα και 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη. Χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας, ρίξτε το μείγμα για να διαλύσετε τυχόν συστάδες ψιλοκομμένου τζίντζερ. Ανακατέψτε το γάλα μέχρι να συνδυαστεί.
- Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ζυμώστε δύο φορές και τοποθετήστε την σε πλατεία 7 ιντσών. Κόψτε σε 4 ίσα κομμάτια και πλευρές παξιμάδι στις στρογγυλεμένες άκρες. Μεταφέρετε τα μπισκότα σε ένα ταψί με την επένδυση περγαμηνής, βουρτσίστε ελαφρά με γάλα και πασπαλίστε τις κορυφές με το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Ψήστε μέχρι χρυσή, 11 έως 12 λεπτά. Ψήστε τα μπισκότα σε ένα συρτάρι καλωδίων.
- Ζεστάνετε τη σχάρα σε μεσαία-χαμηλή και τα πινέλα ψηλά με λάδι. Αφαιρέστε τα ροδάκινα από τη μαρινάδα (εφεδρικό υγρό) και τη σχάρα, κομμένα προς τα κάτω, για 12 λεπτά. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε και συνεχίστε να ψήνετε μέχρι τα ροδάκινα να τρυπηθούν εύκολα με ένα σουβλάκι, από 12 έως 15 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, σε μια μέτρια κατσαρόλα, φέρτε τη μαρινάδα σε βρασμό μέχρι να μειωθεί κατά περίπου το ένα τρίτο, περίπου 10 λεπτά. Τοποθετούμε κάθε μπισκότο σε ένα μπολ, προσθέτουμε 3 μισά ροδάκινα, και πάνω με ζεστή σάλτσα.
