Μην σκεφτείτε ότι ένα λαχανικό είναι απλώς ένα σύστημα παράδοσης για το fondue τυριού gooey. Όταν τα σωστά λαχανικά συνδυάζονται με το σωστό fondue, το αποτέλεσμα είναι σε στρώσεις και νόστιμη γεύση με κάθε δάγκωμα. Ορισμένα λαχανικά δεν έχουν θέση κοντά στο δοχείο fondue - εδώ σας κοιτάζει, μαρούλι - αλλά οι περισσότερες από τις προσφορές στην αγορά αγαπημένου αγρότη σας είναι κατάλληλες για να βουτήξετε.
Μπολ με τυρί fondue.
Λαχανικά της άνοιξης
Τα σπαράγγια που έχουν ελαφρώς μαγειρευτεί εξακολουθούν να διατηρούν μια τραγάνισμα και τη φωτεινότητα που ζευγνύει καλά με κάθε είδος τυριού fondue - και ως μπόνους, χρησιμοποιώντας ένα μακρύ δόρυ του σπαράγγι αναιρεί την ανάγκη για φοντίε σουβλάκια. Ακριβώς όπως συνδυάζετε τις αγκινάρες και το τυρί με την αγαπημένη σας βουτιά, μπορείτε επίσης να τις συνδυάσετε για fondue. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να βουτήξετε τα μαγειρεμένα φύλλα σε ένα ζωμό ή τυρί fondue, και χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι fondue για να βουτήξετε τις καρδιές αγκινάρας. Τα ζαχαρούχα μπιζέλια ή τα κυβικά καρότα που έχουν λερωθεί ελαφρώς λειτουργούν επίσης με κάθε είδος φοντί.
Μπουκέτο σπαράγγια.
Καλοκαιρινά λαχανικά
Στο ύψος του καλοκαιριού, η εμβάπτιση των φρέσκων λαχανικών σε ένα ελαφρύ ζωμό με το βότανο που είναι εποχιακά με βότανα μπορεί να είναι προτιμότερο να τρώτε ένα βαρύ βουτηγμένο τυρί. Οποιοδήποτε καλοκαίρι λαχανικών μπορεί να είναι ψητά στη σχάρα πριν μπείτε στο δοχείο fondue σας για να προσθέσετε ένα στρώμα καπνιστών γεύσεων. Χρησιμοποιήστε λωρίδες πιπέρι, δόρατα κολοκυθάκια, ολόκληρες ντομάτες κεράσι, μπουκέτο μπρόκολο και κομμάτια ραπανάκια. Πασπαλίστε φρέσκα φρέσκα λαχανικά καλοκαίρι με ψιλοκομμένο βασιλικό για ένα επιπλέον τσίμπημα φρέσκιας, λαμπρής γεύσης.
Κόκκινες, κίτρινες και πράσινες πιπεριές.
Φθινόπωρο Λαχανικά
Το φθινόπωρο, κοιτάξτε τα κρεμώδη μέλη της οικογένειας σκουός. Χειρισμένοι προσεκτικά, είναι αρκετά πλούσιοι για να σταθούν μέχρι να βρεθούν στο fondue. Περίστε ένα ζωμό με μοσχοκάρυδο με άρωμα κολοκύθας ή πασπαλίζετε το μοσχοκάρυδο σε ένα fondue τυριού για να απολαύσετε τις γεύσεις πτώσης. Φλούδα, κύβος και φρυγανιά, κολοκυθάκια, γλυκά πατάτες και κολοκύθα. Αφήστε τους κύβους αυτούς να κρυώσουν ελαφρώς για να σταθεροποιήσετε πριν φάτε. Οι φούρνοι ατμισμένου κουνουπιδιού και βλαστών Βρυξελλών συνδυάζονται επίσης καλά με το τυρί fondue.
Γλυκοπατάτες.Χειμερινά λαχανικά
Το χειμώνα καλεί για τροφή άνεση. Βράστε ή ψητήστε λαχανικά ρίζας, όπως μικρές πατάτες και γογγύλια, για να βουτήξετε στο τυρί fondue. Διαφορετικές ποικιλίες μανιταριών έχουν διαφορετικές εποχές καλλιέργειας, επομένως, ενώ τα μανιτάρια δεν είναι τεχνικά ένα χειμερινό λαχανικό - και ως μύκητες, δεν είναι τεχνικά λαχανικά - έχουν μια κρεατική, πλήρωση ποιότητα που λειτουργεί καλά για το ζέσταμα σε μια κρύα μέρα . Προσθέστε το κόκκινο κρασί όπως pinot noir σε μια συνταγή που χρησιμοποιεί ένα πλούσιο ζωμό βοείου κρέατος.
Λευκά μανιτάρια.
