Η προσθήκη ξινολάχανο στο γεύμα σας μπορεί να βοηθήσει στην πέψη των τροφίμων.
Sauerraut, ή ζυμωμένο λάχανο, είναι καλό για περισσότερο από απλά προσθέτοντας γεύση στο hot dog σας. Το φαγητό μπορεί επίσης να είναι ευεργετικό στην απαλλαγή του σώματος των παρασίτων και είναι ένας προσιτός τρόπος για να ξεκινήσετε την αποκατάσταση της υγείας σας. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε πόση λάχανο για κατανάλωση, μαζί με τα πρόσθετα οφέλη του φαγητού, για να καταλάβετε πώς η προσθήκη στη διατροφή σας μπορεί να ενισχύσει την υγεία σας.
Θανάτωση παράσιτων
Το παχύ έντερο, το οποίο είναι εξαιρετικά όξινο, περιέχει το acidophilus, το οποίο είναι ένα ευεργετικό βακτήριο που βοηθά στη διατήρηση της ισορροπίας του πεπτικού συστήματος και στην έκπλυση ακάθαρτων ουσιών από το σώμα. Η διαδικασία ζύμωσης του λάχανου που έχει ως αποτέλεσμα την ξινολάχανο ενισχύει το φαγητό με το acidophilus, το οποίο είναι χρήσιμο για τους ανθρώπους των οποίων η υγεία του παχέος εντέρου έχει υποστεί βλάβη από παρασιτική μόλυνση.
Το λάχανο και το γαλακτικό οξύ
Το γαλακτικό οξύ, το οποίο σχηματίζεται όταν ζυμώνεται το λάχανο, βοηθά επίσης στην έκπλυση των παρασίτων από τα έντερα. Οι μικροοργανισμοί που συνιστούν το γαλακτικό οξύ είναι επίσης παρόντες σε ένα υγιές κόλον, οπότε η κατανάλωση του λάχανου θα βοηθήσει να προστεθεί περισσότερη ποσότητα της ουσίας πίσω σε ένα κόλον που έχει υποστεί βλάβη από παράσιτα. Το εξαιρετικά όξινο περιβάλλον που δημιουργεί το γαλακτικό οξύ στην λάχανο έχει το ίδιο αποτέλεσμα στο παχύ έντερο, καθώς τα παράσιτα και οι τοξίνες δεν μπορούν να επιβιώσουν σε αυτό.
Candida
Το Sauerkraut είναι επίσης χρήσιμο για να απαλλαγούμε από το Candida albicans, το οποίο μπορεί να επηρεάσει το σώμα σαν παράσιτο όταν πάρα πολλά βρίσκονται στα έντερα. Σύμφωνα με τον ιστότοπο Alive, η λήψη υπερβολικών αντιβιοτικών και η διατροφή πλούσια σε επεξεργασμένα τρόφιμα μπορεί να προκαλέσει υπερανάπτυξη της Candida. Τα συμπτώματα της Candida περιλαμβάνουν ομίχλη του εγκεφάλου, αέρια και φούσκωμα, έντονη επιθυμία για φαγητό και δυσπεψία. Η κατανάλωση του λάχανου, με τις υψηλές ποσότητες του γαλακτικού οξέος, του acidophilus και του Lactobacilli plantarum, βοηθά να αφαιρεθούν παθογόνοι οργανισμοί όπως το Candida από το σώμα, μαζί με άλλα παράσιτα όπως το E. coli και η σαλμονέλα.
Πρόσθετα οφέλη
Ενώ τα λαχανικά έχουν ήδη την ικανότητα να απαλλάσσουν το σώμα από τις τοξίνες, συμπεριλαμβανομένων των παρασίτων, η ζύμωση του λάχανου που έχει σαν αποτέλεσμα την αύξηση της βιταμίνης Β-12 στο φαγητό, κάνει το ανοσοποιητικό σύστημα ισχυρότερο και μπορεί να αυξήσει τη διάθεση. Σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στην έκδοση του περιοδικού του 2002 της Journal of Agricultural and Food Chemistry, το ξινολάχανο περιέχει μια ουσία που ονομάζεται ισοθειοκυανικά, η οποία είναι επίσης παρούσα στα μπρόκολα και τα βλαστικά βρυξελλών. Σε μελέτες σε ζώα, τα ισοθειοκυανικά έχουν βρεθεί ότι αναστέλλουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων, ιδιαίτερα στο στήθος, στο κόλον, στο ήπαρ και στους πνεύμονες.
