Το χρένο προσθέτει κάποια λάμψη σε αυτό το slaw.
Απόδοση: 6 μερίδες Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 10 λεπτά Συστατικά 2 κουταλιές της σούπας.λευκό ξύδι
2 κουταλιές της σούπας.παρασκευασμένο χρένο, συμπιεσμένο από υπερβολική υγρασία
1 κουταλιά της σούπας.ελαιόλαδο
1 κουτ.μουστάρδα Ντιζόν
1/2 κουτ.σπόροι κύμινου
Kosher αλάτι και μαύρο πιπέρι
1/2μικρό κόκκινο λάχανο, κομμένο σε 4 σφήνες, αφήνοντας τον πυρήνα άθικτο
Κατευθύνσεις- Ανακατέψτε μαζί το ξύδι με λευκό κρασί, το χρένο, το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα της Ντιζόν, τους σπόρους κύμινου και το αλάτι και το μαύρο πιπέρι σε ένα μπολ. Θερμάστε τη σχάρα στη μέση. Βούτυρο κόκκινο λάχανο με 1 κουταλιά σούπας. ελαιόλαδο. Γκριλ, στροφή μια φορά, μέχρι να συσσωρευτεί και να αρχίσει να μαλακώσει, 3 έως 5 λεπτά. Μεταφέρετε σε μια κοπή και χοντροκομμένα (αποθέστε τον πυρήνα). ρίξτε με σάλτσα.
