Αυτά τα δημητριακά πρωινού με χρώμα του ουράνιου τόξου παίρνουν ντόνατς στο επόμενο επίπεδο.
Απόδοση: 1 δωδεκάδα Συνολικός χρόνος: 2 ώρες 45 λεπτά Συστατικά Σπρέι μαγειρικής 3 1/2 c. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, σφουγγαρισμένο και ισοπεδωμένο, συν περισσότερο για εργασία 1 (1/4-ουγκιά) πακέτο ενεργό ξηρή μαγιά 2 κουταλιές της σούπας. ζεστό νερό (105 ° F-11 ° F) 1 c. πλήρες γάλα, θερμοκρασία δωματίου 1/3 c. αλατισμένο βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου 4 μεγάλοι κρόκοι αυγών, θερμοκρασία δωματίου 2 κουταλιές της σούπας. κοκκοποιημένη ζάχαρη 1 3/4 κουτ. kosher αλάτι, χωρισμένο αραχιδέλαιο, για το τηγάνισμα 1/2 c. ζάχαρη ζαχαροπλαστών 1 κουταλιά της σούπας. φως σιρόπι καλαμποκιού 1/2 κουταλάκι του γλυκού. καθαρό εκχύλισμα βανίλιας 1 1/2 γρ. Φρούτα Βότσαλα Οδηγίες δημητριακών- Λιπάνετε ελαφρά ένα μπολ. Αλευρώστε ελαφρά ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος.
- Ανακατέψτε μαζί μαγιά και ζεστό νερό σε ένα ξεχωριστό μπολ. Αφήστε να σταθεί μέχρι να αφρίσει, 4 έως 6 λεπτά (εάν το μείγμα δεν αφρίζει, απορρίψτε και ξαναρχίστε). Ανακατέψτε το αλεύρι, το γάλα, το βούτυρο, τους κρόκους, τη ζάχαρη, 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ζύμη σε ένα μπολ. Με ένα γάντζο ζύμης, κτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστεί μια απαλή, κολλώδης ζύμη. Αυξήστε την ταχύτητα σε μέση-υψηλή και χτυπήστε 3 λεπτά. Μεταφέρετε τη ζύμη στο προετοιμασμένο μπολ και γυρίστε στο παλτό. Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το να παραμείνει, σε θερμοκρασία δωματίου, μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος, 1 1/2 έως 2 ώρες.
- Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και κυλήστε, με μια ελαφρά αλευρωμένη τροχαλία, σε πάχος 1/2 ίντσας. Κόψτε όσο το δυνατόν περισσότερους γύρους με έναν κόπτη 3 ίντσας και στη συνέχεια κόψτε μια τρύπα στο κέντρο κάθε γύρου με ένα κόφτη 1 ίντσας. Μεταφέρετε τα ντόνατς και τις τρύπες στο προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος (ανακυκλώστε τα κομμάτια μία φορά). Καλύψτε με μια πετσέτα κουζίνας και αφήστε την να ανέβει, σε θερμοκρασία δωματίου, μέχρι να φουσκώσει ελαφρώς, από 25 έως 30 λεπτά.
- Θερμάνετε λάδι 2 1/2 ίντσες σε ολλανδικό φούρνο στους 375 ° F. Fry ντόνατς, σε παρτίδες, στροφή περιστασιακά μέχρι χρυσή καφετιά, 2 έως 3 λεπτά. Μεταφέρετε σε συρτάρι καλωδίων, τοποθετημένη πάνω σε χαρτοπετσέτες, για να αποστραγγίσετε.
- Ανακατέψτε μαζί τη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών, το σιρόπι καλαμποκιού, τη βανίλια, 2 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό και το υπόλοιπο 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε ένα μπολ. Τοποθετήστε Fruity Βότσαλα σε ένα πιάτο. Βυθίστε τη μία πλευρά των ντόνατς στο λούστρο, επιτρέποντας να ξεφλουδιστεί το υπερβολικό λούστρο, στη συνέχεια βυθίστε τα Βότσαλα Fruity, πιέζοντας ελαφρά για να υποχωρήσετε. Αφήστε να σταματήσετε μέχρι να ρυθμιστεί το βερνίκι, από 18 έως 20 λεπτά.
