Σε σύγκριση με ένα τυπικό cheeseburger που έχει σπαρθεί σε μαιό, αυτή η εκδοχή κοτόπουλου με λοσιόν - που συνοδεύεται από γευστικότατη ζύμη - σας εξοικονομεί 109 θερμίδες, 24 γραμμάρια λίπους και 34 χιλιοστογραμμάρια χοληστερόλης ανά μερίδα.
Cal / Serv: 490 Απόδοση: 8 Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 30 λεπτά Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 30 λεπτά Συστατικά 2 κιλό κοτόπουλο λευκού κρέατος 1 γρ. ψωμιά ολόκληρου σιταριού 1 μέτριο κρεμμύδι 2 σέλινο στελέχους 2 λευκά αυγά 3 κουταλιές της σούπας. σησαμέλαιο Αλάτι στη θάλασσα Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1/2 γρ. miso επικολλήστε 3 κουταλιές της σούπας. καφέ ζάχαρη γ. μηλόξυδο 2 κουταλιές της σούπας. ξίδι μηλίτη 2 γ. τεμαχισμένο λάχανο (μοβ ή / και λευκό) 2 τραγανά, γλυκά κόκκινα μήλα 8 Σουσάμι ψωμιού Σπρέι μαγειρικής Οδηγίες- Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε κοτόπουλο, ψωμί, 2/3 φλιτζάνι κρεμμύδι, σέλινο, ασπράδι αυγού και 2 κουταλιές σουσάμι. Σεζόν με 2 κουταλάκια του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι. Σχηματίστε σε 8 ίσιους (περίπου 5 1/2 ουγκιά το καθένα). Τοποθετήστε τις κηλίδες μεταξύ τετραγώνων κερωμένου χαρτιού και ψύξτε μέχρι να ψυχθούν, τουλάχιστον 1 ώρα.
- Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε miso πάστα, 2 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη, και 2 κουταλιές της σούπας ξύδι μηλίτη. Διαμοιράστε ισομερώς το miso glaze σε 2 κύπελλα (1 για ψήσιμο στη σχάρα και 1 για ψήσιμο στη ζύμη). Αφήστε τα δύο.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, πετάξτε για να συνδυάσετε το λάχανο, τα μήλα και το υπόλοιπο κρεμμύδι, το σησαμέλαιο, την καστανή ζάχαρη και το ξύδι μηλίτη. Αφήνω στην άκρη.
- Θερμάστε τη σχάρα στη μέση. Γλάστρες ψιλοκομμένες, με σχισμή προς τα κάτω, μέχρι να θερμανθούν, περίπου 2 λεπτά. Μεταφορά σε πιατέλα. Ψεκάστε τη σχάρα με σπρέι μαγειρέματος και μπιφτέκια, περίπου 6 λεπτά ανά πλευρά. Βουρτσίστε τα μπιφτέκια με το γλάσο miso από το πρώτο κύπελλο, αναστρέψτε και ψηκτροποιείτε για 1 1/2 λεπτά περισσότερο. Επαναλάβετε για την άλλη πλευρά. Τοποθετήστε μπιφτέκια στα κουλουράκια κάτω. στη συνέχεια, στρώμα με σαλάτα, ψιλοβρέχει miso glaze από το δεύτερο κύπελλο, και κορυφή κουλουράκια.
