Απλά μια ελαφριά βυθοκόρηση του αυγού και του καρυκευμένου αλεύρου είναι το μόνο που χρειάζεται για να δημιουργήσουμε την τραγανή κρούστα στα Fried Fried Dill Pickles.
Cal / Serv: 204 Απόδοση: 6 Συστατικά 3 γ. λάδι canola 2 μεγάλα αυγά 1 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3/4 κουταλιές. φρέσκο πιπέρι 1/4 κουταλιού. πιπέρι καγιέν 3 μεγάλες γεμιστές πιπεριές με άνθη- Προσθέτετε λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα 9 ίντσας, τοποθετήστε ένα θερμόμετρο βαθιάς σίφας και θερμαίνετε το πετρέλαιο σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία στους 350 βαθμούς F.
- Ανακατέψτε τα αυγά σε ένα μπολ και αφήστε τα στην άκρη. Συνδυάστε το αλεύρι, το πιπέρι και το καγιέν σε ένα ρηχό πιάτο και αφήστε το στην άκρη.
- Τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτοπετσέτες και αφήστε το στην άκρη. Ψιλοκόψτε στο αυγό, αποτινάξτε την περίσσεια και βυθίστε το μείγμα αλευριού. Προσθέστε τα τουρσιά στο λάδι μερικές φορές έτσι ώστε να μπορούν να επιπλέουν ελεύθερα.
- Τρίψτε τα δόρατα μέχρι το χρυσό, περίπου 3 λεπτά. Μεταφέρετε στο έτοιμο φύλλο ψησίματος για να αποστραγγίσετε ελαφρά και να το σερβίρετε αμέσως.
