Οι εύρωστες γεύσεις των τάπας τις καθιστούν ιδανικές για ζευγάρωμα με κρασί.
Οι ταπάδες είναι μικρές πλάκες ή ορεκτικά. Προέρχονταν από την Ισπανία. οι Ισπανοί προτιμούν να τρώνε ενώ πίνουν, οπότε οι εγκαταστάσεις θα προσέφεραν τάπας δωρεάν για να πιει το ζευγάρι με το κρασί ή την μπύρα. Οι τάπες γενικά ήταν σνακ όπως αμύγδαλα, ελιές ή κύβοι τυριού από πρόβειο γάλα. Σήμερα, το μενού τάπας έχει επεκταθεί για να περιλαμβάνει μια ποικιλία από ζεστά και κρύα πιάτα, ενώ υπάρχουν εστιατόρια σε όλο τον κόσμο που είναι αφιερωμένα στην πώληση αυτών των μικρών πιάτων.
Προέλευση
Όταν τα τάπας προέρχονταν αρχικά, αποτελούσαν τρόφιμα που απαιτούσαν ελάχιστη προετοιμασία. Στην ισπανική γλώσσα, "tapa" σημαίνει κάλυψη ή καπάκι και πολλοί πιστεύουν ότι οι πρώτες τάπες ήταν απλά ένα κουβά ψωμιού που τοποθετήθηκε πάνω σε ένα ποτήρι για να κρατήσει τις μύγες μακριά. Η παράδοση της ύπαρξης ενός σνακ ενώ πίνοντας κολλήσει, και καθώς αναπτύχθηκε η παράδοση, τα μικρά πιάτα έγιναν πιο περίτεχνα και ποικίλα. Οι περιφέρειες άρχισαν να δημιουργούν τις δικές τους σπεσιαλιτέ και οι ιδιοκτήτες των μπαρ προσπαθούσαν να μαγειρεύουν τάπας που ξεχώριζαν από τα υπόλοιπα. Ο Ταπάς συνέχισε να εξελίσσεται καθώς η Ισπανία ήλθε σε επαφή με άλλες χώρες και πολιτισμούς. Οι Ρωμαίοι, για παράδειγμα, εισήγαγαν ελιές στην ισπανική κουζίνα, ενώ η ανακάλυψη του Νέου Κόσμου εισήγαγε φασόλια, πατάτες, γλυκές πιπεριές και πιπεριές τσίλι.
Tapas ανά περιοχή
Επειδή το τοπίο της Ισπανίας είναι ποικίλο και το κλίμα κυμαίνεται σε όλη τη χώρα, οι τάπας είναι διαφορετικές σε κάθε περιοχή. Οι βόρειες παράκτιες περιοχές, για παράδειγμα, ειδικεύονται σε τάπας θαλασσινών που είναι πλούσιοι και πλούσιοι και διαθέτουν ψάρια από τον Ατλαντικό Ωκεανό. Η ανατολική ακτή, από την άλλη πλευρά, έχει μια μεσογειακή κουζίνα, με πορτοκάλια, αμύγδαλα και αρωματικά βότανα.
Tapas Σήμερα
Οι τάπας έρχονται να καλύψουν μια ποικιλία από συστατικά και γεύσεις, από μαριναρισμένες ελιές και κύβους του τυριού Manchego σε μικρές μερίδες παέλλας. Τα συστατικά είναι φρέσκα και οι γεύσεις είναι εύρωστες, αλλά γενικά τα πιάτα είναι ανεπιτήδευτα. Ορισμένες από τις πιο δημοφιλείς τάπας περιλαμβάνουν το patatas brava, οι οποίες είναι τηγανιτές πατάτες που καλύπτονται με μια πικάντικη σάλτσα ντομάτας. tortilla patata, μια απλή tapa που αποτελείται από πατάτες μαγειρεμένες με ελαιόλαδο, κρεμμύδια και αυγά. και φρέσκα θαλασσινά, όπως γαρίδες με ελαιόλαδο και σκόρδο.
Διασκεδάζοντας με Tapas
Οι ταπάδες είναι τα τέλεια τρόφιμα για να προετοιμαστείτε για ένα get-together με φίλους, και η προετοιμασία tapas θα σας δώσει μια καλή εισαγωγή στο μαγείρεμα της ισπανικής κουζίνας. Το Tapas μπορεί να είναι απλό και ακόμα αρκετά νόστιμο για να καταπλήξει πλήθος. Δείγματα μενού μπορεί να περιλαμβάνουν ένα μικρό μπολ με αμύγδαλα ψημένα με ταμάρι, φρυγανισμένο ψωμί με ψητά σκόρδα aioli και πίκιλο πιπεριές και ψητές πατάτες σε ξύλινο σουβλάκι.
