Όπως είναι εύκολο να γίνουν όσο είναι νόστιμα, θα βρείτε αυτά τα μπισκότα ιδανικά ως κομμωτήριο, δώρα και απλά επιδόρπια.
Cal / Serv: 64 Απόδοση: 1 Συστατικά 1 μεγάλο αυγό c. αλεύρι για όλα τα είδη γ. ζάχαρη 2 1/2 lbsp. αλατισμένο βούτυρο 1/2 γρ. αλατισμένο βούτυρο 3/4 κουταλιές. σκόνη ψησίματος 1/2 κουτ. καθαρό εκχύλισμα βανίλιας 2 κουτ. στιγμιαία σκόνη καφέ εσπρέσο 2 γ. ζάχαρη ζαχαροπλαστών 1/2 γ. τυρί mascarpone 2 κουταλιές της σούπας. mascarpone Οδηγίες τυριού- Κάντε τα μπισκότα: Συνδυάστε το αυγό, το αλεύρι, τη ζάχαρη, το λιωμένο βούτυρο, τη σκόνη ψησίματος και τη βανίλια σε ένα μεσαίο μπολ. Χτυπάτε με ένα μίξερ που έχει ρυθμιστεί σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι ομαλή - περίπου 1 λεπτό. Ακολουθώντας τις οδηγίες του κατασκευαστή, κάντε τα cookies σε ένα προθερμασμένο σίδερο πίτα: Χρησιμοποιώντας ένα γενναιόδωρο 1/4 κουταλάκι του γλυκού ζύμης ανά μπισκότο, μαγειρέψτε για 45 δευτερόλεπτα έως 1 λεπτό. (Προσέξτε: Το μη επεξεργασμένο κτύπημα θα καεί γρήγορα.) Σηκώστε το μπισκότο από το σίδερο και μεταφέρετε σε ράφι καλωδίων για να κρυώσει εντελώς. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο κτύπημα.
- Κάνετε τη γέμιση: Διαλύστε την σκόνη εσπρέσσο σε 2 κουταλάκια του γλυκού βράζοντας νερό και αφήστε την να κρυώσει. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ που έχει ρυθμιστεί με μέτρια ταχύτητα, κρέμεται το μαλακωμένο βούτυρο σε ένα μέτριο μπολ μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε τη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να αφράτοτε. Προσθέστε μίγμα εσπρέσο και χτυπήστε για να ενσωματώσετε. Ανακατέψτε τη μασκαρπόνη.
- Συναρμολογήστε τα cookies: Τοποθετήστε 2 κουταλάκια του γλυκού γεμίζοντας μεταξύ 2 cookies. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα cookies. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο για έως και 3 ημέρες.
