Τα καθαρά αχλάδια Bartlett δίνουν το σώμα και μια κρεμώδη υφή σε αυτό το ντύσιμο χαμηλής περιεκτικότητας σε λάδι, το οποίο καλύπτει μια σαλάτα που αποτελείται από φρέσκο σπανάκι, μαρούλι και κλημεντίνες.
Cal / Serv: 112 Απόδοση: 8 Συστατικά Mandarin-Pear Dressing 1 Μπορεί τα αχλάδια Bartlett σε χυμό 2 μεγάλα μανταρίνια Satsuma ή Kinnow 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι 1/2 κουτ. Μουστάρδα παρασκευασμένο 1/2 κουτ. αλάτι Σαλάτα 4 γ. φρέσκα φύλλα σπανάκι 4 γ. σύνθετα φύλλα μαρουλιού 6 Κλημεντίνες ή άλλα μανταρίνια 1/4 γ. φέτες φυσικά αμύγδαλα Οδηγίες- Προετοιμασία μανταρίνι-αχλάδι Dressing: Αδειάστε τα αχλάδια, επιφυλάσσοντας 1/4 φλιτζάνι χυμό. Κόψτε τα μανταρίνια σταυροειδώς στο μισό και στηρίξτε για να εξάγετε 1/2 φλιτζάνι χυμό. Σε μπλέντερ, μείγμα αποστραγγισμένα αχλάδια, διατηρημένο χυμό αχλαδιού, χυμό μανταρίνι, λάδι, μουστάρδα και αλάτι μέχρι ομαλό. Ρίξτε ντύσιμο σε γυάλινη κανάτα ή βάζο. καλύψτε και ψύξτε μέχρι το κρύο.
- Λίγο πριν από το σερβίρισμα, προετοιμάστε τη Σαλάτα: Διαχωρίστε το σπανάκι και το μαρούλι ανάμεσα σε 8 πλάκες σαλάτας. Peel Clementines; χωρίστε σε τμήματα και αφαιρέστε τυχόν ινώδεις χορδές ή μεμβράνη. Τοποθετήστε τα τεμάχια πάνω από τα πρασινιακά πλακίδια. Πασπαλίστε τα αμύγδαλα στην κορυφή και ψήστε με περίπου 2 κουταλιές της σούπας. Περάστε το υπόλοιπο ντύσιμο.
- Οι διατροφικές πληροφορίες είναι ανά μερίδα με 1/4 φλιτζάνι
