Το Tart, το ζουμερό εσπεριδοειδές παίρνει μια σημαντική πικάντικη ώθηση από ένα απλό αλλά πλούσιο-γευστικό βινεγκρέτ.
Cal / Serv: 304 Απόδοση: 4 Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 10 λεπτά Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 10 λεπτά Συστατικά γ. χυμός πορτοκαλιού 1/4 c. λάδι φουντουκιού 1 κουταλιά της σούπας. Dijon μουστάρδα 1/2 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι 2 γκρέιπφρουτ 2 Βαλένθια ή πορτοκάλια του ομφαλού 2 κλημεντίνες 1 γρ. μπιζέλι βλαστοί 3 κλαδάκι μέντα 2 κουταλιές της σούπας. ξυρισμένο pecorino Romano Φρέσκια πιπέρι Οδηγίες- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπάτε χυμό, λάδι, μουστάρδα και αλάτι για να συνδυάσετε. Αφήστε το ντύσιμο.
- Κόψτε το γκρέιπφρουτ, τα πορτοκάλια και τις κλημεντίνες σε στρογγυλές ράβδους πάχους 1/8 ίντσας. Διαχωρίστε τα εσπεριδοειδή ανάμεσα σε 4 πλάκες και στην κορυφή κάθε μερίδα με το ένα τέταρτο τόσο των βλαστών μπιζελιών όσο και των φύλλων μέντας. Ψεκάστε με το ντύσιμο και γαρνίρετε με τυρί και πιπέρι για να δοκιμάσετε.
