Είναι αυτό που μετράει στο εσωτερικό (γνωστό και ως gelato καρύδας).
Απόδοση: 12 μερίδες Συνολικός χρόνος: 2 ώρες 40 λεπτά Συστατικά Σπρέι μαγειρικής 1 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, σφουγγαρισμένο και ισοπεδωμένο 1/2 c. μη ζαχαρούχα σκόνη κακάο 1/4 κουταλιού. kosher αλάτι 1 γ. (2 μπαστούνια) άλατος βούτυρο, κόψτε 8 ουγκιά. γλυκόπικρη σοκολάτα, ψιλοκομμένο 1 1/2 γ. ζάχαρη 4 μεγάλα αυγά 3 pt. καρύδα gelato, μαλακωμένη Τρυφερό καρύδα, για επίστρωση οδηγιών- Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F. Λιπάνετε ελαφρά ένα φύλλο ψησίματος 18 με 13 ιντσών με σπρέι ψησίματος. line με χαρτί περγαμηνής, αφήνοντας προεξοχή 3 ιντσών στις δύο μεγάλες πλευρές. Ανακατέψτε αλεύρι, κακάο και αλάτι σε ένα μπολ.
- Βούτυρο και σοκολάτα μικροκυμάτων σε βήματα των 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας μεταξύ τους, μέχρι να λιώσουν. Ανακατέψτε με ζάχαρη. Ανακατέψτε τα αυγά, μέχρι να τα συνδυάσετε. Διπλώστε σε μίγμα αλεύρι, μόνο μέχρι να συνδυαστεί. Μεταφέρετε το κτύπημα στο προετοιμασμένο δοχείο. Ψήνετε μέχρι να βγει μια ξύλινη ράβδος που έχει εισαχθεί στο κέντρο με συνηθισμένα ψίχουλα, 9 έως 11 λεπτά. Ψύχεται εντελώς στο τηγάνι.
- Ενώ βρισκόταν ακόμα στο ταψί, το κομμάτι brownie στο μισό σταυρωτά. Παγώστε, σε τηγάνι, μέχρι να σκληρυνθεί, τουλάχιστον 30 λεπτά. Αφαιρέστε ένα μισό μπιφτέκι και αναποδογυρίστε το δεύτερο μισό μπαστούνι στο ταψί. Απομακρύνετε τη ζελατίνη καρύδας με το ανεστραμμένο καφέ και το επάνω με το υπόλοιπο μισό καφέ (πάνω πλευρά επάνω) για να δημιουργήσετε ένα σάντουιτς. πιέστε ελαφρά μαζί. Παγώστε, σε πανοραμική λήψη, μέχρι σταθερή, 1 ώρα ή έως 2 ημέρες. Κόψτε ομοιόμορφα σε 12 σάντουιτς. Κόψτε τις άκρες με κομμένη καρύδα.
