Οι βασικές ιδιότητες των αυγοτέμπιων ματιών είναι η ζουμερή γεύση τους, καθιστώντας τις ιδανικές για ψήσιμο στη σχάρα - και τα υπόλοιπα κάνουν τα σάντουιτς μεσημεριανό γεύμα την επόμενη μέρα. Η μαρινάδα χρειάζεται λίγα λεπτά για να προετοιμάσει, αλλά προσθέτει πολλή γεύση.
Απόδοση: 4 Συστατικά Μαρινάδα της Alyssa: 1/2 c. βαλσαμικό ξύδι 6 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο γ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι Vidalia 1 κουταλιά της σούπας. ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι 1 1/2 κουτ. Θαλασσινό αλάτι 1/2 κουταλιού. μαύρο πιπέρι Μπριζόλες: 4 χοντροκομμένες μπριζόλες με ράβδους χωρίς κόκαλα 1 ίντσας Οδηγίες- Ανακατέψτε το ξύδι και το ελαιόλαδο μαζί σε ένα μεγάλο μη αντιδραστικό φούρνο ψησίματος. Προσθέστε το κρεμμύδι, το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι.
- Μαρινάρετε τις μπριζόλες στη μαρινάδα και ψήστε για 1 ώρα. στροφή περιστασιακά.
- Η σχάρα θα πρέπει να θερμανθεί σε μεσαίου ύψους. Ανακινήστε τα κομμάτια κρεμμυδιού από τις μπριζόλες και τη σχάρα έως μέση σπάνια - περίπου 5 λεπτά - ή περισσότερο εάν θέλετε. Σερβίρετε τις μπριζόλες, κομμένες σε λεπτές φέτες, μετά την ανάπαυση (τεντωμένες με αλουμινόχαρτο σε μια πλάκα κοπής) για 10 λεπτά.
