Οι ασταθείς στρωμπόλες μπορούν να ψυχθούν ή να καταψυχθούν για μελλοντική χρήση.
Το Stromboli είναι ένα ιταλικό πιάτο που αποτελείται από γευστικά γεμιστικά τυλιγμένα σε ζύμη. Μπορείτε να φτιάξετε τα φυτά από τα συστατικά που επιθυμείτε, συμπεριλαμβανομένου του κρέατος, του τυριού και των λαχανικών. Ένα κλασσικό στρόβιλο έχει συνήθως σαλάμι, τυρί από προζολόνη και ψητές κόκκινες πιπεριές, που είναι τοποθετημένες μέσα σε μια ζύμη που μοιάζει με πίτσα, παρόμοια με μια καλλονή. Η ομορφιά του stromboli είναι ότι μπορείτε να κάνετε τα γέμισμα και τη ζύμη μπροστά από το χρόνο και το ψήνουν λίγο πριν από το σερβίρισμα.
Συναρμολογήστε μπροστά
Εάν πρόκειται να είστε σύντομα στην ώρα σας κατά τη διάρκεια του δείπνου, συγκεντρώστε το stromboli το βράδυ πριν. Κόψτε τα κομμάτια κρέατος, ψιλοκόψτε τα λαχανικά και μαγειρέψτε και αποστραγγίστε λουκάνικα. Ανακατέψτε τα συστατικά με αρκετή σάλτσα ντομάτας για να συνδέσετε το γέμισμα μαζί. Βγάλτε τη ζύμη σε ένα μεγάλο ορθογώνιο ή κύκλο. Μια ζύμη ενός λιβρών μπορεί συνήθως να τεντώσει σε σχήμα 10 έως 14 ιντσών. Βάλτε το κρέας και τα λαχανικά γεμίζοντας κάτω από τη μέση της ζύμης και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μοτσαρέλα, παρμεζάνα ή προβολόνη στην κορυφή. Αναδιπλώστε την αριστερή και τη δεξιά πλευρά της ζύμης προς τα μέσα για να καλύψετε την πλήρωση. το stromboli θα πρέπει να είναι ένα μακρύ ορθογώνιο σχήμα σε αυτό το σημείο. Πιέστε σταθερά τις ραφές για να σφραγίσουν.
Διατηρώ ψυχρόν
Τυλίξτε τις προετοιμασμένες στρωμπόλ καλά σε πλαστικό περιτύλιγμα ή αλουμινόχαρτο πριν το βάλετε στο ψυγείο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο αεροστεγές δοχείο για να προστατέψετε το stromboli από άλλες οσμές στο ψυγείο. Ωστόσο, μην περιμένετε πάρα πολύ για να μαγειρέψετε το φαγητό σας. τα βακτηρίδια μπορούν ενδεχομένως να αρχίσουν να αναπαράγονται στην ασταθείσα ζύμη και στο γέμισμα. Ψήστε τα στροβόλι μέσα σε μια ή δύο μέρες προετοιμασίας.
Παγώστε το Unbaked Stromboli
Μερικές φορές, ακόμη και με καλές προθέσεις, τα πράγματα έρχονται και δεν είστε σε θέση να πάρετε unbaked σας stromboli στο φούρνο στο χρονοδιάγραμμα. Οι ασταθείς πίτσες, οι καλζόνες και οι στρωμόλες παγώνουν καλά για περίπου ένα μήνα. Απλώς αφήστε τους να ανέβουν για περίπου 20 λεπτά πριν τους βάλουν στην κατάψυξη. Δεν χρειάζεται καν να ξεπαγώσετε τα κατεψυγμένα stromboli πριν τα ψήσετε. Τοποθετήστε το ανοιχτό πακέτο σε φούρνο 450 βαθμών για 15 έως 20 λεπτά. Ο ζεστός φούρνος δημιουργεί ένα χρυσό καφέ κέλυφος. εάν αυτό είναι πολύ σκοτεινό για σας, ξεπαγώστε το stromboli για δύο ώρες στο ψυγείο και ψήστε σε 350 F για 20 έως 25 λεπτά.
Καταψύξτε το Stromboli
Μια άλλη επιλογή για την προετοιμασία του στροβόλου είναι η προετοιμασία και το ψήσιμο της γεμάτης ζύμης πριν από την αποθήκευση του γεύματος στην κατάψυξη. Αφήστε το φαγητό να κρυώσει πριν τον τυλίξετε σε αλουμινόχαρτο ή πλαστικό. Αναθέρμανση κατεψυγμένων stromboli απευθείας από την κατάψυξη.
