Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι ένα κλασικό (αν και πολύ κακοποιημένο) πιάτο από τις διακοπές. Σε αυτή τη συνταγή, είναι φορτωμένοι με υπέροχη γεύση χάρη σε λίγο βούτυρο, μπέικον και ψητά καστανιά.
Cal / Serv: 220 Απόδοση: 12 Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 10 λεπτά Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 35 λεπτά Συστατικά 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο 6 φέτες μπέικον 2 λίβρες λαχανάκια Βρυξελλών 1 κουτ. αλάτι 1 1/2 λίβρες φρέσκα κάστανα 2 κουταλιές της σούπας. κρύο ανακατεμένο βούτυρο Οδηγίες- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, το πετρέλαιο θερμότητας σε μέτρια χαμηλή θερμότητα. Βράστε το μπέικον μέχρι τραγανά, περίπου 5 λεπτά. Μεταφέρετε μπέικον σε χαρτοπετσέτα με επένδυση από χαρτί. Αφήνω στην άκρη.
- Προσθέστε λαχανάκια Βρυξελλών στην ίδια κατσαρόλα και μαγειρέψτε, ρίχνοντας συχνά, μέχρι ελαφρώς καφετί, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε αλάτι και 1 φλιτζάνι νερό. καλύψτε και σιγοβράστε μέχρι τα λάχανα να είναι σχεδόν τρυφερά, περίπου 8 λεπτά.
- Προσθέστε τα κάστανα και μαγειρέψτε, ακάλυπτα, μέχρι τα λάχανα να είναι τραγανά, περίπου 5 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και στροβιλίστε στο βούτυρο μέχρι να κρεμώσετε. Πιάστε το μπέικον πάνω από την κορυφή.
