Υπάρχουν πολλά δημοφιλή υποκατάστατα του Brie.
Το Brie είναι ένα μαλακό τυρί που ονομάστηκε μετά τη γαλλική επαρχία όπου δημιουργήθηκε αρχικά. Μερικές φορές αναφέρεται ως Brie de Meaux, το δημοφιλές τυρί είναι κατασκευασμένο από μη παστεριωμένο αγελαδινό γάλα και είναι γνωστό για τον πλούσιο συνδυασμό φουντουκιού, φρούτων και βοτάνων. Το Brie σερβίρεται καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου και συνδυάζει καλά με την Champagne, ένα κόκκινο κρασί Μπορντώ ή Βουργουνδίας. Ωστόσο, υπάρχουν μερικές αποδεκτές υποκαταστάσεις για το Brie αν ψάχνετε για κάποια παραλλαγή.
Camembert
Ως ένα από τα πιο διάσημα τυριά της Γαλλίας, ο Camembert είναι από καιρό ανταγωνιστής και δημοφιλής υποκατάστατος του Brie - χάρη στις παρόμοιες μεθόδους παραγωγής τους. Επίσης φτιαγμένο από αγελαδινό γάλα, το Camembert είναι εύθρυπτο όταν πρώτα ωριμάζει και στη συνέχεια αναπτύσσει μια πιο κρεμώδη υφή με την πάροδο του χρόνου. Σε αντίθεση με τη γεύση φρουτώδους φουντουκιού του Brie, ωστόσο, το Camembert έχει μια λεπτή αλάτι που πηγαίνει καλά με μπαγκέτες, φρούτα και ξηρούς καρπούς. Το μαλακό τυρί σερβίρεται καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου και ζεύγη καλά με κόκκινο Bordeaux ή Beaujolais.
Coulommiers
Είπε ότι είναι ο πρόγονος του Brie, το τυρί Coulommiers είναι ένα δημοφιλές υποκατάστατο λόγω της θέσης του στην κορυφή της οικογένειας Brie. Οι Coulommiers μπορούν να φτιαχτούν από ωμό ή παστεριωμένο αγελαδινό γάλα και ωριμάζουν σε ένα ιδιαίτερα πλούσιο και κρεμώδες τυρί. Η παχιά κρούστα του Coulommiers και η πλούσια γεύση του καρυδιού το καθιστούν μια δημοφιλής επιλογή που σερβίρεται μόνη της, αλλά συνδυάζει επίσης με το γαλλικό ψωμί, τα μήλα, τα αχλάδια ή τα μούρα. Το καλύτερο σερβιρισμένο σε θερμοκρασία δωματίου, Coulommiers ζεύγη καλά με ένα κόκκινο Bordeaux ή Sauvignon Blanc.
Reblochon
Το τυρί Roblochon χαρακτηρίζεται από έντονη γεύση, καρυκεύματα μετά από γεύση και πολύ έντονο άρωμα βοτάνων. Γελώντας σε ορεινές σπηλιές και κελάρια, αυτό το μαλακό τυρί είναι μαλακότερο και πιο κρεμώδες από το Brie, αλλά η γεύση του με καρύδια το καθιστά ένα αποδεκτό υποκατάστατο. Το Roblochon σερβίρεται συχνά πριν το δείπνο, αλλά είναι επίσης συνιστώμενη προσθήκη στις ψητές πατάτες και το tartiflette. Συνδυάζει καλά με μια λευκή Savoie ή με ένα κόκκινο φρουτώδες κρασί όπως το Beaujolais.
Paglietta
Ένα μαλακό ιταλικό τυρί που παρασκευάζεται από ένα μείγμα τόσο γάλακτος αγελάδας όσο και γάδου κατσίκας, το Paglietta μοιάζει πολύ με το Brie και το Camembert. Υγρό και ελαφρώς ασταθές όταν είναι ώριμο, το Paglietta έχει φρουτώδη γεύση και σερβίρεται καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου. Διατίθεται σε τρεις εκδόσεις: πλήρες λίπος, ημι-λίπος και κρεμμίνιο. Η Paglietta μπορεί να σερβιριστεί μόνη της ή με κροτίδες και φρούτα και, όπως και άλλα υποκατάστατα της Brie, ζευγνύει καλά με ένα κόκκινο κρασί Bordeaux.
