Τα καλύτερα αποτελέσματα του κέικ αρχίζουν με συστατικά σε θερμοκρασία δωματίου (περίπου 70 βαθμούς F). Ζεστά αυγά, στα κελύφη τους, σε ζεστό νερό της βρύσης για να τα τακτοποιήσετε γρήγορα από το ψυγείο.
Cal / Serv: 460 Απόδοση: 12 Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 15 λεπτά Συστατικά 1/2 γ. βούτυρο 1 γ. ζάχαρη 2 μεγάλα αυγά 2 μεγάλοι κρόκοι αυγού 1 κουτ. εκχύλισμα βανίλιας 1 1/4 c. αλεύρι κέικ 1 1/2 κουτ. σκόνη ψησίματος 1/4 κουταλιού της σούπας. άλας 1/2 γ. γάλα 1 συνταγή Βανίλια φασολιών Σοκολάτα Glaze Οδηγίες- Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Στρίψτε το κάτω μέρος μιας στρογγυλής λεκάνης τουρσί 8 ίντσας με χαρτί περγαμηνής. Βούτυρο και αλεύρι στο τηγάνι. Βάλτε το βούτυρο και τη ζάχαρη μαζί με μεσαία-υψηλή ταχύτητα μέχρι να αφράτο. Χτυπάτε στα αυγά και τους κρόκους, ένα κάθε φορά, και προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας.
- Ανακατέψτε το αλεύρι του κέικ, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι μαζί χρησιμοποιώντας ένα χτυπητήρι. Μειώστε την ταχύτητα του αναμίκτη στο χαμηλό και χτυπήστε το μίγμα αλευριού στο μείγμα βουτύρου-αυγού, προσθέτοντάς το σε τρίτα και εναλλασσόμενος με το γάλα. Χτυπάμε μέχρι να γίνει λεία η ζύμη.
- Μεταφέρετε στο προετοιμασμένο τηγάνι και ψήνετε στο κεντρικό ράφι του φούρνου έως ότου το κέικ δοκιμάσει καθαρό όταν εισάγεται κανέλα στο κέντρο, 35 έως 40 λεπτά. Ψύξτε εντελώς σε ράφι σύρματος.
- Για να συναρμολογήσετε, χωρίστε το μη στρωμένο κέικ χρησιμοποιώντας ένα μακρύ οδοντωτό μαχαίρι. Απλώστε το πουτίγκα βανίλιας φασολιών πάνω από το κάτω μισό του κέικ και τοποθετήστε το πάνω στρώμα πάνω από το πουτίγκα. Ρίξτε Σοκολάτα Glaze πάνω από το κέικ, επιτρέποντάς του να στάζει κάτω από τις πλευρές του κέικ.
