Αυτή η ελαστική πλευρική σαλάτα είναι γεμάτη με υγιή χόρτα και τυρί.
Απόδοση: 8 μερίδες Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 30 λεπτά Συστατικά 2 lb. σπαράγγια, κομμένα και κομμένα σε κομμάτια 2 ιντσών 1 κουτ. τριμμένη λεμονιού, συν 2 κουταλιές χυμό λεμονιού 3 κουταλιές της σούπας. συν 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο, χωρισμένο σε 3 κουταλιές της σούπας. φρέσκα φύλλα θυμαριού, χωρισμένα 3 κουτ. καθαρό μέλι, διαιρούμενο 1 (8 ουγκιά) μπλοκ φέτα τυρί 8 ουγκιά. μπιζέλια, κομμένα σε φέτες 1 ραπάνια, φέτες αλάτι Kosher Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Οδηγίες- Θερμάνετε το φούρνο στους 425 ° F. Φέρτε ένα μεγάλο δοχείο αλατισμένου νερού σε σημείο βρασμού. Μαγειρέψτε τα σπαράγγια, σε παρτίδες, μέχρι τραγανή-τρυφερή, 3 έως 4 λεπτά. Εκκινήστε παρτίδες κάτω από κρύο νερό για ψύξη. στεγνώστε.
- Ανακατέψτε μαζί το ξύσμα λεμονιού και το χυμό, 3 κουταλιές της σούπας λάδι, 2 κουταλάκια του γλυκού θυμάρι και 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι σε ένα μπολ. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι.
- Τοποθετήστε φέτα στο κέντρο ενός μεγάλου τεμαχίου φύλλου αλουμινίου. Ψεκάστε με το υπόλοιπο κουταλάκι του γλυκού, το υπόλοιπο κουταλάκι του γλυκού θυμάρι και το υπόλοιπο κουταλάκι του γλυκού μέλι. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι. Τραβήξτε το φύλλο προς τα πάνω γύρω από τη φέτα για να δημιουργήσετε μια θήκη. Ψήστε μέχρι να θερμανθεί, 14 έως 16 λεπτά. Αποστραγγίστε το περίσσεια υγρού και σκουπίστε με δύο διχάλες.
- Τραβήξτε μαζί τα μπιζέλια, τα ραπάνια, τα μαγειρεμένα σπαράγγια και το βινεγκρέτ. Σερβίρετε αμέσως με τη ζεστή φέτα.
