Αυτά τα φρέσκα λαχανικά στον κήπο είναι γεμάτα γεύση. Σερβίρεται ελαφρώς σε ελαιόλαδο και σκόρδο και σερβίρεται με σπιτικό βούτυρο βοτάνων, είναι η τέλεια προσθήκη σε κάθε γεύμα.
Cal / Serv: 111 Απόδοση: 8 Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 15 λεπτά Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 25 λεπτά Συστατικά 4 κουταλιές της σούπας. μη αποβουτυρωμένο βούτυρο 1 κουταλιά της σούπας. ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο 1 κουταλιά της σούπας. ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 κουτ. Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο 2 τσαμπί σπαράγγια 1 γρ. Φρέσκα μπιζέλια 2 σκελίδες σκόρδο 1 γρ. ντομάτες σταφυλιών Οδηγίες- Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το βούτυρο, το σχοινόπρασο, το μαϊντανό, το φρεσκοτριμμένο πιπέρι και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά. Μεταφέρετε το βούτυρο βότανο σε ένα πλαστικό περιτύλιγμα μήκους 12 ιντσών και το βάλτε σε ένα κούτσουρο. Περιστρέψτε τα άκρα του πλαστικού περιτυλίγματος για να σφραγιστεί. Ψυγίστε το βούτυρο βότανο μέχρι σταθερή, τουλάχιστον 1 ώρα ή έως 2 ημέρες.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμοκρασία, θερμαίνετε το ελαιόλαδο. Προσθέστε τα σπαράγγια και σοτάρετε για 5 λεπτά. Προσθέστε τα μπιζέλια και το σκόρδο και σοτάρετε έως ότου τα σπαράγγια και τα μπιζέλια είναι λίγο τρυφερά, περίπου 8 λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες και τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού για γεύση και σοτάρετε για 2 λεπτά. Μεταφέρετε το μείγμα σε μεγάλη πιατέλα.
- Ψιλοκόψτε το βούτυρο βότανο σε δίσκους πάχους 1/2 ιντσών. σερβίρετε με ζεστά λαχανικά.
