Συμμετάσχετε τον αρτοποιό και συγγραφέα Allysa Torey για ένα ευχάριστο δείπνο στο σπίτι της στην πολιτεία της Νέας Υόρκης. 
Jamaican Rum Punch Jamaican Rum Punch - ως απεριτίφ και με το γεύμα
"Πάντα επιλέγω ένα κοκτέιλ που πηγαίνει με το πνεύμα του γεύματος που εξυπηρετώ. Οι επισκέπτες προτιμούν περισσότερες επιλογές από το κρασί και τη μπύρα". Πριν από χρόνια, ενώ σε διακοπές στο θέρετρο Round Hill της Τζαμάικα, η Allysa έβγαλε μια γοητευτική φρουτώδη ρούμι που από τότε έχει προσαρμοστεί στο σπίτι της. "Δεν ξέρω ακριβώς τι χρησιμοποίησε ο μπάρμαν, έτσι έκανα τη δική μου έκδοση".
Για το μπαρ: Έχουν μεγάλη κάνιστρο, αναδευτήρα κοκτέιλ και κουβά πάγου στο χέρι. Ένα μικρό πιάτο ή δύο μπορούν να κρατήσουν γαρνιτούρες. Βάλτε γυαλιά σε στιλ ποτηριών που μπορούν να κρατήσουν μια γενναιόδωρη χύση και πάγο.
Για το κοκτέιλ: Συνδυάστε 2 φλιτζάνια ρούμι (η Allysa προτιμά το Appleton Special Jamaican Rum για την ομαλή γεύση και την ήπια γεύση) με 1/2 φλιτζάνι κάθε σκουρόχρωμο ρούμι, ροδέλες, Triple Sec και χυμό ασβέστης. Ρίξτε 1 1/2 φλιτζάνι χυμό ανανά σε ξεχωριστή, μικρότερη στάμνα. Αυτό το βήμα μπορεί να γίνει μπροστά.
Για να χρησιμεύσετε: Ανακατέψτε το χυμό ανανά στο μίγμα ρούμι μέχρι να συνδυαστεί. Γεμίστε τον αναδευτήρα κοκτέιλ με πάγο, προσθέστε περίπου 1 φλιτζάνι από το μίγμα ρούμι και ανακινήστε έντονα. Ρίχνουμε σε ένα γυάλινο πάγο. Βάλτε ένα μαρούσινο κεράσι και τοποθετήστε μια νέα σφήνα ανανά στο χείλος για να γαρνίρετε. 
Κοκτέιλ στη βεράντα Jay Strauss (πολύ αριστερά), ιδιοκτήτρια του εστιατορίου Westville στο Greenwich Village, Tadhg O'Mordha (στο παρασκήνιο), Allysa, και Ali, Jay's fiancée, πιείτε κοκτέιλ στη βεράντα. 
Γυαλί Το τραπέζι τοποθετείται με μια ποικιλία υάλινων αντικειμένων. 
Καρυκεύματα με χυλό Τσίλι-Μάζα Mayo Τα τηγανητά μέχρι χρυσαφένια, αυτά τα πικάντικα φουντούκια διαθέτουν φρέσκους κόκκους καλαμποκιού και μια ελαφριά υφή χάρη σε ένα κτύπημα που γίνεται με βουτυρόγαλα, αυγά και αραβοσιτάλευρο. Το δροσερό, καρυκευμένο καρύκευμα συμπληρώνει τον πλούτο των φρυγανιών.
Συνταγή: Φιλέτα καλαμποκιού με μαγιονέζα τσίλι 
Ρύθμιση λουλουδιών
Το πρωί ενός από τα γεύματά της, η Allysa Torey μπορεί να βρεθεί στην κουζίνα της, με την θέα των τακτοποιημένων καλαμποκιού, το τεμαχισμό και το ψιλοκομμένο, την ανάδευση γροθιάς σε κύπελλα και τα παγωμένα κέικ. «Είμαι ένας από εκείνους τους υπερβολικά αποτελεσματικούς ανθρώπους», λέει, «και προετοιμάζομαι πολύ μπροστά από το χρόνο για να μπορέσω αργότερα να φτιάξω ένα δείπνο σε μισή ώρα. Όταν δεν τονίζω, είμαι πολύ πιο διασκεδαστικό. " Ως ιδρυτής της αρτοποιίας Magnolia της Νέας Υόρκης (που έχει πουλήσει την επιχείρηση) και συγγραφέας του πρόσφατα δημοσιευμένου At Home με την Magnolia (Wiley), η Allysa προφανώς αγαπάει το μαγείρεμα - κάτω από τις σωστές συνθήκες. "Αγαπώ να διασκεδάζω, ειδικά το βράδυ, αλλά δεν μου αρέσει να μαγειρεύω όταν είμαι πεινασμένος ή έσπευσαν. Και μου αρέσει να ψήνω όταν είμαι μόνος Είναι μια μοναχική δραστηριότητα για μένα, τόσο πολύ ώστε να μην Δεν απαντά καν το τηλέφωνο όταν προετοιμάζει ένα επιδόρπιο. " Το σκηνικό για τα καλοκαιρινά πάρτι της Allysa είναι η αυλή του σπιτιού της Νέας Υόρκης, μια βικτοριανή αγροικία του 1850. "Έχω μόνο ένα στρέμμα, αλλά είμαι περιτριγυρισμένος από τόσα πολλά τοπία που αισθάνεται ότι μοιάζει με δική μου".
Ζεστή σοκολάτα φασολιών σκόρδου για ζεστή σαλάτα φασολιών σοκολάτας, περιχύνουμε ένα μίγμα 1 κιλό κίτρινου και πράσινου φασολιού για 2 λεπτά. Ξεπλύνετε για ψύξη. Επιστρέψτε σε μια κατσαρόλα με 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, 3 κουταλιές της σούπας σκόρδο, 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε 4 λεπτά (μέση και υψηλή θερμότητα). Ρίξτε σε 2 κουταλιές μαϊντανό κομμένο μαϊντανό και 1 κουταλιά της σούπας λεμονιού. Σερβίρετε ζεστό. 
Ζυμαρικά με Ντομάτες Κήπου και Φρέσκα Ζυμαρικά Mozzarella με Ντομάτες Κήπου και Νωπά Μοτσαρέλα ανακατεύονται με απαλά κρεμμύδι και σκόρδο, τα οποία αποκομίζουν ομορφιά από κουταρισμένες ντομάτες, βασιλικό και κύβους μοτσαρέλα. Συνταγή: Ζυμαρικά με ντομάτες κήπου και φρέσκια μοτσαρέλα
Κεριά Κεριά Κεριά φωτίζονται ως βράδυ πέφτει. 
Το κομμένο σε φέτες σχάρα Rib-Eye Steak Marinade χρειάζεται λίγα λεπτά για να προετοιμάσει, αλλά προσθέτει πολλή γεύση. Η έκδοση της Allysa: Ανακατέψτε 1/2 φλιτζάνι βαλσαμικό ξύδι και 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο μαζί σε ένα μεγάλο μη αντιδραστικό φούρνο ψησίματος. Προσθέστε 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι Vidalia, 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι, 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι και 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι. Το πρωτεύον χαρακτηριστικό της μπριζόλας είναι η ζουμερή γεύση, καθιστώντας τα ωραία για ψήσιμο στη σχάρα. Τοποθετήστε τέσσερις μπριζόλες με κόκκους χωρίς κόκαλα πάχους 1 ίντσας (12 ίντσες) στην μαρινάδα και ψύξτε για 1 ώρα. στροφή περιστασιακά.
Η σχάρα θα πρέπει να θερμανθεί σε μεσαίου ύψους. Ανακινήστε τα κομμάτια κρεμμυδιού από τις μπριζόλες και τη σχάρα έως μέση σπάνια - περίπου 5 λεπτά - ή περισσότερο εάν θέλετε.
Σερβίρετε τις μπριζόλες, κομμένες σε λεπτές φέτες, μετά την ανάπαυσή τους (τεντωμένες με αλουμινόχαρτο σε μια σανίδα κοπής) για 10 λεπτά. Τα απομεινάρια κάνουν υπέροχα σάντουιτς το μεσημέρι την επόμενη μέρα.
Συνταγή: Ψητό ψητό κοτόπουλο
Καρυκεύματα τυριού κρέμας νεκταρίνικης Κτυπήστε τα νόστιμα τάρταλα αυτά στο ύψος του καλοκαιριού, όταν η σεζόν νεκταρινιού είναι σε πλήρη εξέλιξη. Συνταγή: Ταρτάκια τυριού κρέμας νεκταρίνης
Expanding Yard Όταν η Allysa αγόρασε το σπίτι της το 1999, την χρησιμοποίησε ως απόδραση του Σαββατοκύριακου από τη ζωή της στη Νέα Υόρκη. "Αλλά σύντομα βρήκα τα Σαββατοκύριακά μου να εκτείνονται από μια Πέμπτη ως τη Δευτέρα και ανακάλυψα ότι το μόνο που ήθελα να κάνω ήταν να ανακαινίσω το σπίτι μου", λέει. "Τότε πέρασα ένα καλοκαίρι μέχρι εδώ και, μέχρι το Σεπτέμβριο, αποφάσισα να το ολοκληρώσω." 
Τραπέζι γλάστρας Με την μετακίνηση, η Allysa έβαλε ένα λαχανόκηπο και δημιούργησε γλάστρες. 
Leander Rose Το Leander Rose είναι ένα από τα αγαπημένα λουλούδια του κήπου. 
Κήπος Λαχανικών Κήπος φρέσκο Η Allysa παραδέχεται ότι "η κηπουρική είναι ένα τεράστιο κομμάτι της ζωής μου". Ο πλούσιος λαχανόκηπός της αποδίδει βότανα που συμπεριλαμβάνονται στα δείπνα που ετοιμάζει για τους επισκέπτες.
Βασίλειος: Όταν η Allysa παρασκευάζει ζυμαρικά, της αρέσει να μαζεύει φρέσκο βασιλικό. "Το τέχνασμα για το βασιλικό είναι να το πάρει πριν εμφανιστεί οποιοδήποτε από τα λευκά λευκά λουλούδια, ή μπορεί να γίνει πικρό."
Ντομάτες: "Οι ντομάτες είναι σαν τα τριαντάφυλλα - μην υγράνετε τα φυτά, απλά το περιβάλλον χώμα. Χρειάζονται μια βαθιά διαβροχή μία φορά την εβδομάδα."
Chevy Pickup Στο τέλος ενός κόμματος, η Allysa συχνά προσκαλεί τους φίλους της για μια βραδινή διαδρομή στην γύρω εξοχή. "Αν έχουμε μια όρεξη για ένα σνακ αργά το βράδυ, παίρνουμε πίτσα στο τοπικό κατάστημα γενικής φύσης, το φέρουμε σπίτι και χτίζουμε μια εξωτερική φωτιά". Εικόνα: Η Allysa στο τιμόνι του 1966 Chevy pickup (ένα από τα τρία φορτηγά της), που ζωγράφισε κρέμα και celadon - "ήθελα το φορτηγάκι να ταιριάζει με τα πιάτα μου!" Τα κολλητά της, η Daisy (πρωτεύων) και ο Sam, είναι μέρος κάθε κόμματος που φιλοξενεί.
Flower Garden "Το σπίτι μου είναι περιτριγυρισμένο από λουλούδια - στον κήπο, σε γλάστρες. Τα φρέσκα λουλούδια είναι πάντα στο σπίτι μου και γεμίζω τα δωμάτια μαζί τους." 
Οι επισκέπτες είναι ευπρόσδεκτοι "Το απόλυτο αγαπητό μου πράγμα για την ψυχαγωγία είναι ότι το κάνω επειδή πραγματικά χαζεύω με αυτό, μου αρέσει να κάνω το δωμάτιο του καθενός και να βρω τρόπους να ενθαρρύνω τους επισκέπτες να χαλαρώσουν όταν είναι εδώ. να απολαύσετε ή λουλούδια ξέρω ότι θα αρέσει. " 
Κήπος επιτυχία "Κηπουρική είναι ένα μεγάλο μέρος της ζωής μου στη χώρα, και ένα από τα πολλά μαθήματα που έχω μάθει δεν είναι να πάρει τα λαχανικά πολύ σύντομα.Με τις ντομάτες στο αμπέλι, για παράδειγμα, θα πρέπει να βγει στο χέρι σας χωρίς Ο αγαπημένος μου τύπος πράσινου φασολιού που καλλιεργώ είναι η ποικιλία La France, που γευματίζουν ιδιαίτερα όταν είναι πολύ νέοι και ακόμα κοκαλιάρικοι, αλλά ακόμα και όταν έχουν φτάσει στο πλήρες τους μέγεθος, είναι καλές ». Επόμενη Πώς να προετοιμάσετε το σπίτι σας για Houseguests 
