Το μυστικό κάθε νόστιμης πίτας, τάρτας ή κύκλου εργασιών βρίσκεται στη ζύμη ζύμης.
Cal / Serv: 698 Απόδοση: 1 Συστατικά 4 1/2 γ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/4 c. ζάχαρη 1/4 κουταλιού. λεπτό αλάτι 1 1/2 γ. αλατισμένο βούτυρο 1/2 γρ. Λίπη λαχανικών 8 κουταλιές της σούπας. Οδηγίες για το κρύο νερό- Συνδυάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Κόψτε το βούτυρο και συντομεύστε με ένα μπλέντερ ζύμης, δύο μαχαίρια ή τα χέρια σας μέχρι το μίγμα να μοιάζει με χοντρό γεύμα. Προσθέστε το νερό - μερικές κουταλιές της σούπας κάθε φορά, ανάλογα με τις ανάγκες - και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν.
- Συλλέξτε τη ζύμη σε μια μπάλα και πεπλατυσθείτε σε 2 δίσκους ίσου μεγέθους. Τυλίξτε καλά σε πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για 1 έως 2 ώρες ή για μια νύχτα. Αναπτύξτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής.
