8 βότανα για να πάρει τον κήπο σας μεγαλώνει

Τα βότανα μπορούν να καλλιεργηθούν στο έδαφος, καθώς και σε γλάστρες.

Το μαγείρεμα για την οικογένεια και τους φίλους σας είναι ένα έργο αγάπης - μια αγάπη που εμφανίζεται στη γεύση του γεύματος.

Φανταστείτε τη γεύση του γεύματος όταν διαθέτει φρέσκα βότανα, που καλλιεργούνται στον δικό σας κήπο με βότανα.

Δεν είναι μόνο δυνατό, αλλά πιθανό ότι ανεξάρτητα από το πού ζείτε, μπορείτε να απολαύσετε τα δικά σας βότανα αρκετά εύκολα.

Η Ariel Agenbroad, επέκταση της φυτοκοινωνίας στο Πανεπιστήμιο του Idaho Extension στο Canyon County, λέει ότι τα βότανα είναι τόσο εύκολο να αναπτυχθούν ώστε ο καθένας να μπορεί να το πετύχει. Ακόμα κι αν οι περισσότεροι τύποι μεγαλώνουν καλύτερα έξω, σημείωσε, μπορείτε να τους μεγαλώσετε σε ένα παράθυρο ή ένα πάγκο κουζίνας. Ένα παράθυρο κήπου-ένα παράθυρο σε σχήμα κουτιού που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μικροσκοπικό θερμοκήπιο - θα προσφέρει ένα ιδιαίτερα καλό εσωτερικό περιβάλλον.

Το Agenbroad καλεί τα βότανα "πολλαπλών επιστημόνων" λόγω της ικανότητάς τους να προσαρμόζονται και της ευκολίας και της προσιτότητας να έχουν κήπο βοτάνων. Προσθέτει ότι τα βότανα ποικίλλουν σημαντικά στα χαρακτηριστικά τους. Είναι διάφορα τρόφιμα ή φάρμακα. Μερικοί παράγουν ένα άρωμα ενώ άλλοι δεν το κάνουν. Ορισμένα έχουν όμορφα λουλούδια και φύλλωμα, και τα πουλιά και οι πεταλούδες βρίσκουν μεταξύ τους ενδιαιτήματα και νέκταρ.

"Τα βότανα δεν είναι επιλεκτικά και κάνουν φίλους εύκολα με άλλα είδη φυτών", δήλωσε ο Agenbroad. "Μπορούν να μπαίνουν σε κήπους λαχανικών, λουλουδιών ή γύρω από θάμνους και δέντρα. Μερικά πολυετή βότανα, όπως το μέντα, μπορούν να γίνουν επεμβατικά στον κήπο. Φυτεύστε αυτά τα βότανα όπου μπορούν να εξαπλωθούν άνετα ή δοκιμάστε να τα φυτέψετε σε μεγάλες γλάστρες για να τα συγκρατήσετε ".

Η διανομή με τους φίλους είναι μία από τις χαρές των κήπων, και οι κήποι με βότανα δεν αποτελούν εξαίρεση. Με κήπο βοτάνων είναι αρκετά εύκολο να διαδοθεί ολόκληρο το φυτό για να το μοιραστείτε. "Προσπαθήστε να ρίξετε τα μοσχεύματα βασιλικού στο νερό, να σκάψετε και να σπάσετε ένα ώριμο παϊδάκι ή φυτό ρίγανης και να ανασχεθήσετε τα τμήματα ή να βάλετε μια άκρη κοπής από ένα κλαδί λεβάντας ή δενδρολίβανου σε υγρό έδαφος γεώτρησης", ανέφερε ο Agenbroad.

Μια λίστα με οκτώ κήπους βοτάνων "πρέπει να διαθέτει" - βασισμένη στις συστάσεις του ειδικού κτηνοτρόφου και του αναγνωρισμένου εθνικού κτηνιάρ Charlie Nardozzi - αποτελείται από βασιλικό, σχοινόπρασο, λεβάντα, μέντα, ρίγανη, μαϊντανό, δεντρολίβανο και κοράνιο.

Αυτά τα φυτά επελέγησαν επειδή "θα παρείχαν κηπουροί με όμορφα, αρωματικά φυτά που λειτουργούν καλά σε τοπία ή δοχεία" και προσφέρουν το "ευρύτερο φάσμα ή χρησιμότητα, από το μαγείρεμα και τη συντήρηση σε τσάγια και κοκτέιλ", ανέφερε η Agenbroad.

Τα βότανα δεν είναι επιλεκτικά και κάνουν φίλους εύκολα με άλλα είδη φυτών.

Ariel Agenbroad, καθηγήτρια κηπουρικής του Πανεπιστημίου του Αϊντάχο

Βασιλικός

Προσφέρεται σε ιταλικά και ασιατικά πιάτα και ακόμη και σε κοκτέιλ, ο βασιλικός είναι ένα από τα πιο ευέλικτα και χρήσιμα βότανα στον κήπο. Θεωρείται ετήσια στις περισσότερες περιοχές της χώρας. Αναβράζοντας κατά τη διάρκεια των καλοκαιρινών μηνών, ο βασιλικός αγαπά τον ήλιο και το καλά αποξηραμένο εύφορο έδαφος, δήλωσε ο Ναρντζόζι.

Εκτός από την προσθήκη γεύσης σε σαλάτες caprese, ο βασιλικός προσθέτει ομορφιά στον κήπο. "Θα βρείτε μια ζαλιστική σειρά επιλογών, από τη βασιλική γευσιγνωσία του λεμονιού και της γλυκόριζας σε αναταραχές, πορφυρές και ριγέ ποικιλίες", είπε ο Agenbroad. Το πικάντικο βασιλικό γάντι μεγαλώνει σε μια "μικρή σφαίρα", δήλωσε ο Ναρντζόζι.

Το πλούσιο πράσινο του βασιλικού μεταφέρεται καλά στο πιάτο.

Βολβοί φαγώσιμοι

Με μια ήπια γεύση κρεμμυδιού, το σχοινόπρασο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ψημένες ψητές πατάτες, σαλάτες, αυγά, ψωμιά τυριού και μπισκότα. Το σχοινόπρασο είναι επίσης δημοφιλές ως υποκατάστατο κρεμμυδιού / σκόρδου. Στον κήπο, το σχοινόπρασο είναι όμορφα, ανθισμένα πολυετή φυτά που αναπτύσσονται αξιόπιστα από την πρώτη άνοιξη μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου. "Οι μπουμπούκια ανθέων και τα μωβ λουλούδια σε σχήμα γλειφιτζούρι είναι επίσης βρώσιμα και επίσης ελκυστικά για ευεργετικές επικονιαστές" όπως τα κολίβρια και οι μέλισσες, είπε ο Agenbroad.

Λεβάντα

Η λεβάντα προσφέρει το άρωμά της σε όλα από τον κήπο μέχρι το μαγειρικό σκεύος στην μπανιέρα. "Χρησιμοποιήστε τα λουλούδια φρέσκα ή αποξηραμένα για να προσθέσετε λεπτές αρωματικές γεύσεις στα ποτά, τα ψητά, τις σούπες και τα πιάτα με βάση το κρέας", δήλωσε η Agenbroad, "τα αποξηραμένα λουλούδια κάνουν επίσης υπέροχα φακελάκια για συρτάρια, ντουλάπες, ακόμη και στο στεγνωτήριο ρούχων". πολυετή, αλλά δεν συμπαθεί τον υγρό καιρό του χειμώνα. "Το ασημένιο γκρίζο φυλλοβόλο φύλλωμα υποστηρίζει μακρινούς κομψούς μίσχους λουλουδιών σε σχεδόν κάθε σκιά μοβ, ροζ ή λευκό, " είπε ο Agenbroad.

Μέντα

Το νομισματοκοπείο είναι γρήγορο και εύκολο να αναπτυχθεί. Η μόνη δυσκολία έγκειται στην επιλογή της ποικιλίας που θα αναπτυχθεί και θα προσθέσει σε τσάι βοτάνων, κοκτέιλ, ζελέ και ψημένα προϊόντα. "Η μέντα της Apple είναι προσωπική αγαπημένη, αλλά οι κηπουροί μπορούν επίσης να απολαύσουν δυόσμο τζίντζερ, μέντα σοκολάτας ή πορτοκαλιού, μέντα ανανά και, φυσικά, εκδόσεις μέντας, δυόσμου και ακόμη και το διακοσμητικό κορσικανικό μέντα νάνου", ανέφερε ο Agenbroad. Το νομισματοκοπείο είναι πολυετές και μπορεί να καλλιεργηθεί σε δοχεία ή να αφεθεί ελεύθερος στον κήπο.

Το δυόσμο είναι ένα σχετικά βρώμικο φυτό που αναπτύσσεται.

Ρίγανη

Η γεύση της ρίγανης επεκτείνεται στην ελληνική, μεξικανική και ιταλική κουζίνα, επειδή η "γήινη, πολύπλοκη γεύση της είναι τέλεια σε σάλτσες, σούπες, ζυμαρικά, φασόλια και πιάτα κρέατος", ανέφερε ο Agenbroad. Το Ρίγανη είναι ένα πολυετές βότανο που αναπτύσσεται εύκολα και αξιόπιστα σε πολλά μέρη της χώρας και είναι ένα από τα λίγα βότανα που δεν χάνουν πολύ βασική γεύση όταν στεγνώσουν.

Μαϊντανός

Περισσότερο από μια διακόσμηση πιάτων, ο μαϊντανός προσθέτει ένα λάκτισμα λεμονιών και λαμπερό πράσινο άγγιγμα στις σαλάτες, τις σούπες, τα ψητά κρέατα, τα λαχανικά, τις πατάτες ή τα ψάρια. Στον κήπο, το μαϊντανό αρέσει μια δροσερή εποχή, είναι εύκολο να αναπτυχθεί και προσελκύει πεταλούδες. "Είναι ένα θαυμάσιο φυτό ως βρώσιμο διακοσμητικό", δήλωσε ο Ναρντοζζί.

Άλλοι άνθρωποι διαβάζουν

• Πώς να μεγαλώνουν τα αυγά εσωτερικά
• Πώς να μεγαλώνουν κρεμμύδια και σχοινόπρασο από απορριφθείσες ρίζες

Δενδρολίβανο

Αν και δεν είναι τόσο εύκολο να αναπτυχθούν όσο και μερικά από τα άλλα βότανα, οι μαγειρικές χρήσεις του δεντρολίβανου το κάνουν να αξίζει την πρόσθετη προσπάθεια. Το φρέσκο ​​δεντρολίβανο προσθέτει γεύση στο κοτόπουλο, το χοιρινό, το βόειο κρέας, τις πατάτες και άλλα λαχανικά. Τα υποκατάστατα χρησιμοποιούνται συχνά στη θέση των σουβενίρ για τα kabobs. Στα πιο κρύα μέρη της χώρας, πολλοί κηπουροί στεγάζουν τις κατσαρόλες από δενδρολίβανο, που είναι πολυετές, σε εσωτερικούς χώρους κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Τα φυτά επίσης χρησιμεύουν ως εξωραϊσμό με τα όμορφα μπλε λουλούδια τους, δήλωσε ο Ναρντζόζι. Ορισμένες ποικιλίες έχουν λευκά ή ροζ λουλούδια.

Όχι μόνο για το κοτόπουλο, το Rosemary χρησιμοποιείται συχνά ως αρωματικός κήπος.

Cilantro

Το Cilantro είναι ένα βασικό μεξικάνικο φαγητό. Οι σπόροι του φυτού είναι η πηγή κορίανδρου, ένα άλλο βασικό στοιχείο του ράφι καρυκευμάτων. Cilantro "αυτο-σπείρει εύκολα, οπότε μόλις τη έχετε, πάντα μεγαλώνει πίσω", δήλωσε ο Nardozzi. Ένα ετήσιο φυτό, μπορεί να αναπτυχθεί καλά από τους σπόρους αλλά - σε αντίθεση με τα άλλα βότανα «πρέπει να έχουν», δεν πρέπει απαραίτητα να καλλιεργούνται ανάμεσα σε λουλούδια, λαχανικά και άλλα βότανα. Το Cilantro μπορεί να αναπτυχθεί πιο κοντά από το διάκενο που χρειάζονται άλλα βότανα.

Το Cilantro καλλιεργείται καλύτερα από άλλα φυτά του κήπου.

Αυξήστε το σωστά στην κουζίνα σας

Εάν θέλετε να καρύκευμα μέχρι την κουζίνα σας και να μην έχετε χώρο για κήπο με βότανα σε εξωτερικούς χώρους, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα εσωτερικό. Ωστόσο, τα περισσότερα βότανα προέρχονται από ζεστά, ηλιόλουστα κλίματα και ένας πάγκος κουζίνας δεν παρέχει πάντοτε τις κατάλληλες συνθήκες διαβίωσης χωρίς λίγες ρυθμίσεις.

Πανεπιστήμιο του Αϊντάχο Επέκταση κηπουρός Ariel Agenbroad προσφέρει τις ακόλουθες συμβουλές για την καλλιέργεια βότανα σε εσωτερικούς χώρους:

Παρέχετε αρκετό χώρο για την ανάπτυξη των φυτών. Αυτά τα μικροσκοπικά δοχεία που διατίθενται στο εμπόριο ως κήποι εσωτερικού κήπου δεν θα στηρίξουν το εργοστάσιο για πολύ καιρό. Δώστε σε κάθε φυτό μια κατσαρόλα μεγέθους γαλόνι και χρησιμοποιήστε ένα υψηλής ποιότητας γλάστρες, όχι έδαφος κήπου.

Παρέχετε επαρκές φως. Ένα παράθυρο με νότιο προσανατολισμό μπορεί να παρέχει αρκετό φως. διαφορετικά, τα φώτα φθορισμού που είναι εγκατεστημένα κάτω από ένα περίβλημα ή σε μια βάση θα είναι καλό υποκατάστατο.

Νερό και λιπαίνετε με φειδώ. Τα φυτά αναπτύσσονται πιο αργά σε εσωτερικούς χώρους και δεν απαιτούν σχεδόν τόσο νερό όσο και λίπασμα με τους υπαίθριους ομολόγους τους. Νερό μόνο όταν η επιφάνεια του εδάφους έχει στεγνώσει. Η υπερχείλιση μπορεί να οδηγήσει σε ασθένειες και μύκητες. Η υπερβολική λίπανση μπορεί να οδηγήσει σε φυτά που ξεπερνούν τις περιορισμένες συνθήκες τους. Λιπαίνετε με ένα αραιωμένο οργανικό ή συνθετικό λίπασμα μία φορά το μήνα ή χρησιμοποιήστε ένα σκεύασμα σφαιριδίων αργής αποδέσμευσης.

Συγκομίζετε συχνά. Το τσίμπημα πίσω και η χρήση των βοτάνων σας ενθαρρύνει τακτικά τη διακλάδωση και την ανάπτυξη.